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Cómo identificar y gestionar el hambre emocional

Cómo identificar y dirigir el escasez emocional

¿Alguna vez ha habido momentos en los que has descubierto el refrigerador y has devorado (casi) todo lo que lo que había adentro? En este artículo te voy a proporcionar algunas estrategias a adoptar para evitar comportamiento que perjudiquen tu salubridad y te acaban haciendo advertir culpable.

¿Qué es el escasez emocional?

El hambre emocional, un concepto muy de moda en los últimos tiempos, se desencadena por un deseo o una exigencia de ingerir, que es difícil de controlar. Normalmente, aparece de repente. Se acompaña de la sensación de que debe conformarse inmediatamente y normalmente sólo se satisface comiendo alimentos calóricos, ricos en azúcar y/o gordura.

Encima, desencadena un comportamiento alimenticio que continúa incluso a posteriori de la sensación de estar realizado.

A su vez, el escasez fisiológica (no emocional) se produce de forma sucesivo, puede ser satisfecha por una amplia variedad de alimentos y desencadena un comportamiento nutritivo que cesa con la sensación de saciedad.

El escasez emocional puede desencadenarse, consciente o inconscientemente, como medio para evitar emociones dolorosas y/o obtener un refugio, un tranquilizante, un sedante, un consuelo y/o ser una forma de obtener calma. Igualmente permite descargar la tensión, la ira o la frustración. Dicho de otro modo, es una inadecuada regulación emocional.

Este trastorno conduce a un comportamiento nutritivo disfuncional que suele estar asociado a otros problemas psicológicos, como los trastornos alimentarios impulsivo-compulsivo, pero incluso a situaciones de depresión, trastornos de ansiedad, problemas de pérdida autoestima e insatisfacción corporal, entre otros.

Estrategias para combatir el escasez emocional

A continuación, te voy a describir una serie de pautas, consejos o medidas que puedes sobrellevar a parte para combatir el escasez emocional, aunque recuerda, estos nunca pueden ser sustitutos de la terapia brindada por un profesional.

– Intenta comprender qué es lo que desencadena tu escasez emocional (el estrés y la ansiedad, por ejemplo). Este es el primer paso para entender el problema y encontrar las formas más apropiadas para tratar las dificultades emocionales que están en su raíz

– Cuando anticipes o te enfrentes a la inminencia de un episodio de escasez emocional, intenta desviar tu mente de los pensamientos sobre la comida. Ocúpate en alguna tarea o actividad que te permita alejarte de la comida, como dar un paseo, gustar a un amigo, observar un obra… ¡Hay muchas ideas!

– Desarrollar una red social para tener a algún con quien musitar y/o desahogarte en los momentos críticos es poco cardinal para cualquier persona. Unirse a un club o montón de actividades puede ayudarte a hacer nuevos amigos y así, pensar en otras cosas que no sea el problema y la comida.

– Evita ir a la negocio cuando te sienta más irritado, estresado o deprimido, para evitar que estas emociones desencadenen la negocio de alimentos reconfortantes

– Evita hacer dietas restrictivas, ya que éstas conducen a déficits calóricos que a menudo desencadenan una maduro respuesta emocional y un maduro deseo de alimentos calóricos

Otras estrategias para implementar en su vida diaria:

– Intenta yacer y descansar lo suficiente, ya que el cansancio y la molestia pueden dificultar el control de las conductas alimenticias disfuncionales y hacer que coma más para obtener energía.

– Haz entrenamiento con regularidad y disfruta de sus beneficios físicos y psicológicos

– Practica ejercicios de laxitud. La meditación y el yoga pueden ayudarte a manejar mejor el estrés y las preocupaciones de la vida diaria

¿Cuándo inquirir la ayuda de un versado?

Si has hecho varios intentos para frenar el escasez emocional y no ha funcionado, y este problema está interfiriendo con tu funcionamiento y el desempeño en tu vida diaria, te recomiendo solicitar la ayuda de un profesional. Esto no es igual ni de cariño ni ausencia que se le parezca, al revés, es un intento por solucionar las cosas y mejorar.

Encima, es fundamental coger este tipo de problemas “a tiempo”, ya que cuando más tiempo pasa y el problema empeora, a posteriori, más complicado es hacer la cadejo.

Post invitado de Alejandro Vera

Un abrazote

May

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PD.1. Si te estás planteando un cambio de hábitos de verdad, para entablar un estilo de vida saludable, sin momento de fin y me dejas acompañarte en tu alucinación de transformación personal, hablemos. Soy una «copiloto» experimentada en este tipo de viajes de transformación. No es una dieta, es un software de coaching nutriemocional. Primero tu mente y luego tu cuerpo.

Te invito a un café posible, dónde veremos qué necesitas y si yo soy esa persona que puede ayudarte.

Sí May, estoy interesada y quiero hacer que las cosas sucedan>>

PD.2. Y incluso puedes hacerte con mi obra: ¿De qué tienes que desprenderte para adelgazar? Que podrás obtener aquí:

La entrada Cómo identificar y gestionar el hambre emocional se publicó primero en May Moron.

— May Moron to maymoron.com

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Butter chicken curry (slow cooker)

butter-chickenHoy te traigo una deliciosa récipe para tu slow cooker: Butter chicken. Es un curry indio muy popular en muchísimos sitios, quizás uno de los más famosos. Pero curiosamente, por estas latitudes no es un plato tan conocido. El butter chicken, o pollo hindú a la mantequilla, es un plato de pollo cocinado en una salsa de tomate, cremosa y especiada.

Butter chicken sin lácteos

En mi interpretación para slow cooker de este butter chicken no uso ni mantequilla (no porque tenga falta en su contra) ni nata, dos de los ingredientes esencia de la récipe. Podrás disfrutar de una interpretación súper saludable de este plato peculiar, tanto por sus ingredientes como por su modo de cocción. El resultado es un curry cremoso, suntuoso y muy levemente dulce. Y se prepara en un brindar y cerrar de luceros.

En este caso yo he cocinado la récipe de principio a fin en la nueva Crock-Pot Duraceramic que, diferente de ser preciosísima como puedes ver, te permite freír o sellar ingredientes en el mismo recipiente interior de la olla sobre todo tipo de fuegos (gas, vitro, inducción), lo cual es una enorme delantera porque nos ahorramos el tener que fregar un cacharro más.

Yo la verdad que no siempre salteo antaño los ingredientes. Hay recetas en las que simplemente hago un «topadentro» en la olla, la programo y ya. Pero en otras ocasiones sí que merece la pena este paso previo. Por ejemplo, en esta récipe es un paso importante para que todo el sabor y el olor de las especias y aromáticas se vaya desarrollando y el resultado final sea poco indescriptible de rico.

Tengo muchas ganas de que pruebes esta récipe porque te va a sorprender. A menudo, el problema con muchas recetas étnicas es que usan un montón de ingredientes muy especiales que las personas de a pie no solemos tener en nuestras despensas. En esta récipe los ingredientes son muy sencillos: pollo, cuajo de coco, tomate concentrado, garam masala, curry en polvo, pimentón y canela. (Consejito: si no encuentras garam masala, puedes reemplazarlo con 1 parte de comino + 1/4  parte de pimienta de Jamaica, o cualquier combinación de comino, pimienta negra, clavo, nuez moscada, cilantro en brizna y cardamomo. Experimenta con ello.)

En cuanto al curry en polvo. Por supuesto, puedes usar cualquier curry que quieras o tengas a mano, pero te recomiendo que pruebes mi receta de curry en polvo casero, porque está buenísimo.

Para servirlo, te recomiendo acompañarlo con un arroz de coliflor. Y para una experiencia súper auténtica con este butter chicken, puedes acompañarlo de un pan naan o pan plano (el que está en la foto y el vídeo pertenece a uno de los menús de junio de Comida Real Kitchen).

Butter chicken curry (slow cooker)

 

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

6 horas

Tiempo total

6 horas 15 minutos

 

  • 1.5 kg contramuslos* de pollo sin piel, en trozos de 5 cm
  • 3 dientes de ajo, prensado o hecho puré
  • 2 cm de jengibre fresco, rallado
  • 3 Tbsp yogur (o yogur de coco)
  • 2 Tbsp ghee (o unto de oliva o de coco)
  • 2 cebollas, picadas
  • 3 cm de jengibre fresco, rallado
  • 1 Tbsp garam masala
  • 1 Tbsp curry en polvo
  • 1 tsp pimentón
  • 1 rama de canela
  • 1 tsp sal
  • ½ tsp pimienta negra
  • 2 Tbsp sirope de arce o miel
  • 180 gr tomate concentrado
  • 400 ml cuajo de coco entera
  • Cilantro
  • Arroz o arroz de coliflor
  • Naan o pan plano
  1. Cuadro el pollo con el ajo, el jengibre y el yogur. Guárdalo en la congelador y déjalo marinando imperceptible 30 minutos.
  2. Precalienta una paila a fuego medio (o usa el recipiente interior de la Crock-Pot Duraceramic) y añade el ghee. Incorpora la cebolla, el ajo, el jengibre y todas las especias. Rehoga durante 1 minuto.
  3. Añade el sirope de arce, el tomate concentrado y la cuajo de coco. Mezcla proporcionadamente todos los ingredientes y cocina durante unos 5 minutos, hasta que comienzo a espesarse.
  4. Transfiere a la slow cooker (si usas la slow cooker que usé yo no tendrás que hacerlo), añade el pollo y mezcla para incorporar. Coloca la tapa y cocina 3 horas en entrada o 6 horas en devaluación.
  5. Una vez terminado el tiempo, prueba el punto de sal y rectifica. Si la salsa te ha quedado muy líquida, puedes reducirla un poco al fuego.
  6. Sirve sobre un arroz de coliflor, arroz o quinoa, y decora con el cilantro.
  7. Acompaña con un pan plano sin gluten.

*Prefiero los contramuslos de pollo porque quedan más jugosos para esta récipe, pero todavía puedes usar pechuga de pollo, o una combinación de los dos cortes.

3.5.3251

 

Pssst…

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11 libros que transformarán tu vida

libros-transformar-vidaCuando trabajamos en la recuperación de nuestra salubridad, pasamos por distintos niveles. Es natural centrarnos en la utópica búsqueda de la pastilla milagrosa. Quizá, con un poco de suerte, decidamos hacer cambios en nuestra comestibles, incluso quizá llenemos la encimera de botes de suplementos. Pero no, no funciona. Es desesperante, ¿verdad?
Sí, me he pasado en ese punto. Y conozco muy admisiblemente todo el sufrimiento que conlleva.
La verdad, no son lo que esperábamos, pero sí existen esas píldoras mágicas que te ayudarán a recuperar tu permanencia: encargarse el mando, aceptar tu responsabilidad en lo que estás viviendo, comprender que los resultados siempre son proporcionales a tu esfuerzo y compromiso reales.
Ya, claro que lo sé. Y yo siquiera quería, solo pensar en todo el trabajo que me esperaba, en todo lo que iba a doler el proceso me echaba para antes. ¡Pero tomé las riendas! Y estos son los 11 libros que me han ayudado en mi camino de transformación.

Los cuatro acuerdos

Don Miguel Ruiz

Este precioso ejemplar se publicó en 1997 y se han vendido más de 5 millones de ejemplares. El autor Don Miguel Ruiz nació y se crió en México rural y en este ejemplar comparte conocimientos antiguos toltecas. En Los Cuatro Acuerdos, nos enseña sensatez ejercicio que nos ayuda a liberarnos de creencias que nos limitan y nos aportan infelicidad en nuestras vidas. Los cuatro acuerdos son:

  1. Sé impecable con tus palabras.
  2. No hagas suposiciones
  3. No te tomes falta personalmente
  4. Haz siempre lo mayor que puedas

Es un ejemplar que he instruido varias veces y uno de los pocos que vuelvo a deletrear, al menos una vez al año.

Consíguelo aquí.

La libramiento del alma

Michael Singer

El extraordinario autor de este ejemplar comenzó su vida de forma parecida a la de Steve Jobs; buscando poco más que la soledad antiguamente de dejar que la vida le llevara a convertirse en el director común de lo que hoy en día se conoce como WebMD (inmediato con muchos más logros que consiguió a posteriori de su despertar). La Independencia del Alma es otro de los libros que llevo recomendando desde hace abriles (ya lo habías visto aquí), y nos enseña, de forma clara, a ingresar a las tradiciones del mindfulness y la meditación, liberándonos de las preocupaciones habituales y limitantes de la mente.

Consíguelo aquí.

Mujeres que corren con los lobos

Clarissa Pinkola Estes

Maya Angelou dijo del trabajo de Clarissa: «Todo el que sabe deletrear debería deletrear este ejemplar» y es verdad. Este ejemplar conseguirá que pienses de forma diferente. Escrito por una poetisa chaqueta, psicoanalista Jungiana y doble en post-traumas, Clarissa además es una contadora o «guardiana de antiguos cuentos» de la tradición latinoamericana. Clarissa utiliza estos cuentos populares para apoyar su descomposición de instrumentos comunes de la psique humana, y ayudar a sus lectores a entenderse mejor y cicatrizar.

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El Alquimista

Paulo Coehlo

Lo más seguro es que casi todo el mundo haya aurícula departir de Paulo Coehlo y de su ejemplar más conocido: El Alquimista, el alucinación de un mozo pastor andaluz llamado Santiago, en rastreo de un riquezas egipcio. Introduciendo muchos conceptos relevantes en la vida, este es un ejemplar acerca del autoconocimiento, la realización personal y cómo todo lo que necesitamos en la vida ya está interiormente de nosotros.

Consíguelo aquí.

En defensa de la contento: Un auténtico tratado de la contento

Matthieu Ricard

Matthieu Ricard, es un hermano budista de origen francés instalado en el Himalaya en el monasterio de Shechen en Nepal. Se graduó de un doctorado en genética celular y después escribió sobre la intersección entre ciencia y filosofía espiritual en su ejemplar, El Infinito en la Palma de la Mano. Conocido como «el hombre más eficaz del mundo», tras percibir una puntuación significativamente por encima de la media en un estudio de la Universidad de Wisconsin que midió su actividad cerebral, Matthieu es un ejemplo viviente de que la contento que es posible alcanzar cuando nos centramos en despertar la paz y la quietud innatas en nuestro interior.

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Habitar Bellamente… En la Incertidumbre y el Cambio

Pema Chödrön

Pema Chödrön, monja budista estadounidense, se divorció dos veces antiguamente de de convertirse en discípula del legendarios adiestrado de meditación, Chogyam Trungpa. Esta mujer tiene un talento exclusivo para hacer que los conceptos budistas se vuelvan accesibles y relevantes para la persona de a pie, y su ejemplar Habitar Bellamente… En la Incertidumbre y el Cambio es una valiosa fuente de sensatez, especialmente durante los momentos más difíciles.

Consíguelo aquí.

El Poder del Ahora: Una Gurú para la Iluminación Espiritual

Eckhart Tolle

Nutriéndose de una variedad de tradiciones espirituales, El Poder del Ahora es un texto potente que explora el concepto de que todos nuestros problemas emocionales están relacionados con nuestra tendencia humana de sobreanalizar con la mente. Su contraveneno a esto, es la ejercicio de retornar a traer la mente continuamente al momento presente, en zona de preocuparnos por el pasado o el futuro, que no existen en el aquí y el ahora.

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El Poder de Ser Indefenso

Brené Brown

Durante las últimas dos décadas, Brené Brown ha estudiado el coraje, la vulnerabilidad, la vergüenza y la empatía, y ha escrito varios libros sobre estos temas. Entre ellos El Poder de Ser Indefenso (Daring Greatly en inglés). Este ejemplar nos enseña la importancia de sostener el corazón hendido en todo momento, y se ha convertido en uno de los diálogos más importantes en nuestra era, en la que las personas estamos re-aprendiendo a conectar mejor con nosotros mismos y con los demás para crear vidas más plenas y felices.

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La Pericia del Sexo: Una Gurú Experiencia para el Arte de las Relaciones

Don Miguel Ruiz

Otro clásico escrito por Don Miguel Ruiz, La Pericia del Sexo nos ayuda a eliminar suposiciones y creencias que debilitan el sexo y nos conducen al drama en nuestras relaciones. Nos enseña a cicatrizar de nuestras heridas emocionales y a recuperar la alegría y la facilidad que tenemos de forma innata. Ester ejemplar es una norte ejercicio para mejorar todas nuestras relaciones.

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El Tentativa Rendición: El Acercamiento con la Perfección de la Vida

Michael Singer

Otro ejemplar que me ha encantado, escrito por el autor de La Independencia del Alma. Esta inspiradora historia actual te narra lo que puede ocurrir cuando te liberas y dejas ir. El Tentativa Rendición es una crónica  de la trayectoria de Michael Singer tras su despertar espiritual en el que se vio inspirado a hacer la promesa de liberarse de su memorándum personal y de sus preferencias para estar en el flujo de lo que la vida le podía ofrecer. Su historia es extraordinaria y diversa, y la forma en que la escribe es profunda, esclarecedora y relajante.

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El Hombre en Escudriñamiento de Sentido

Viktor Frankl

Este ejemplar indispensable toca una de las cuestiones que quizás sea una de las más importantes de todos los tiempos: ¿Cuál es el sentido de la vida? La respuesta no es vaga, sino muy estructurada, personal y precisa. Este es uno de esos libros que puede cambiarte la vida de forma permanente.

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¿Has instruido ya alguno de estos libros? Me encantaría retener cómo te han ayudado a ti, ¿me lo cuentas en comentarios?

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¿Se te hace difícil avanzar?

¿Sientes que estos últimos meses estás viviendo cambios muy importantes? ¿Qué te hace creer esto? Son los diferentes estados emocionales… Y es que, ¿te ha ocurrido alguna vez que un día te sientes espléndido y otros no tan correctamente como te gustaría?¡Pues ya somos dos!

Muchas veces podemos pensar que esto está mal, que qué ganas de no sentirte así, que ojalá poder sentirte siempre correctamente… A esto hay que añadirle que entramos en las redes sociales y aparentemente ¡todos estás súper felices! y nos olvidamos de que lo que estamos viendo es sólo la parte que la masa quiere mostrar. En las redes la masa comparte los momentos que quieren que veamos, pero te aseguro que todas las personas, tienen un mal día.

¿Sabes qué? Para que exista la luz, y podamos reconocerla, es necesaria la oscuridad. Para que existan los momentos de plenitud y calma y podamos disfrutarlos como tal, son necesarios los momentos de tormenta. Y es que sin ir más acullá, vemos día tras día que el momento más azaroso de la indeterminación es acoplado ayer del amanecer.

Y es que los seres humanos somos energía y la energía nunca se mantiene estática, siempre está en movimiento. Conforme a esta ley física es inalcanzable que nos mantengamos estancados en una posición a pesar de que creemos que sí lo estamos.

Y es que, ¿cuantas veces nos han hecho creer que para estar correctamente tenemos que estar con el mejor actitud del mundo, con ganas y alegría? Si correctamente es cierto que esto tiene parte de razón, no quiere aseverar que esa energía que llega desde la vulnerabilidad o de la parte más sensible tenga que ser negativa, sino todo lo contrario.

En consecuencia de la creencia de que debemos estar siempre «correctamente y con actitud», ocurre que en ocasiones cuando nos sentimos con la energía más disminución y sin ganas, nos rechazamos. Creemos que cuando estamos mal, no deberíamos estar así y deseamos salir lo ayer posible de ese estado… Pero cuidado, ese estado además forma parte de ti, así que permítete SER, porque esa energía además es necesaria.

Tienes que aceptar esos momentos. Obsérvate y mira un poco más allá…Abrázate y siente que no estas sola, que TÚ eres la mejor compañía con la que podrías tener.

Tómate tu espacio, verás como te sirve para poder reflexionar sobre cómo te sientes. Quizás salir a dar un paseo, escuchar esa canción que tanto te gusta o simplemente no hacer ausencia; pero nunca te rechaces al estar así, tienes que recapacitar que a lo que nos resistimos persiste en nuestra vida, y esa energía aunque sea más disminución, además forma parte de nosotros mismos, nos viene a aseverar poco y créeme que cuando la escuchamos desaparece…

Entonces que crees, ¿que te cuesta avanzar o es que simplemente no habías sido consciente de que sigues avanzando pero de que igual lo estás haciendo en otra dirección?

Uno de mis días de advertencia, me percaté de que una de mis creencias más profundas era el por qué todo tiene que ser tan difícil. Esta creencia además la he escuchado en la mayoría de mis clientes, y entonces fui consciente de que solo pensar en esto, ya me hacía perder mucha energía.

De esta forma, escribiendo mis pensamientos, llegué a crear una nueva creencia con la que trabajo día tras día para reemplazar la antigua: «El universo me protege y todo fluye. Confío.»

Y este es mi regalo para ti en el día de hoy. No puedo estar totalmente segura de si es o no verdad, pero ¿quién decide que es verdad el hecho de que todo sea tan difícil? Se comercio de creencias, podemos designar en qué creer y en que no. No son reales, pero TÚ si eres REAL,  por eso te invito a que elijas por ti mismo y por tu bienestar.

Elige creer en lo que te acerque a ser quien quieres ser, a sentirte como te quieres distinguir, a estar cómo quieres y mereces estar, porque aunque en la mayoría de los casos nos cuesta creerlo mereces lo mejor y interiormente de eso está sentirte adecuado y en calma.

Cuéntame tu experiencia en esos días más bajos, cómo sales de eso, cuáles son tus herramientas, que piensas… Estaré encantada de leerte.

Y si quieres convertirte en la mejor lectura de ti misma y liberarte de los pensamientos negativos del pasado como la sensación de pecado, ansiedad, frustración y enojo, te invito a a que adquieras mi volumen Sostenimiento Emocional, en donde encontrarás herramientas y claves para conseguirlo. Adentro del enlace, por si quieres comprender mejor en qué consiste mi volumen, encontrarás un pitón para descargarte un pequeño fragmento del volumen gratuito.

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Bueno preciosa, espero que disfrutes mucho de la lección de este post y del fragmento regalado de Sostenimiento Emocional.
Por valimiento déjanos tus comentarios bajo este post y además tus sugerencias de qué temas te gustaría que tratáramos.

Estaremos encantadas de enterarse de ti y apoyarte en todo lo que podamos.

Un manoseo,

Fran Sabal.

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Tajine de cordero (slow cooker)

Tajine de corderoHace tiempo me propuse darte opciones para que saques el viejo rendimiento a tu slow cooker, y hoy te traigo una récipe que es muy distinto para mi: Tajine de cordero. Es un plato tradicional de la cocina magrebí, de origen bereber que data del año 5000 a.c. El guiso toma el nombre del recipiente que se usa para prepararlo y es un símbolo de hospitalidad. Si cierro los fanales, solo al pensar en esta récipe, siento como viajo a un espacio tranquilo, rodeada de multitud a la que adoro y con la que estoy compartiendo risas, momentos únicos, sintiendo una brisa fresca con olor a jazmín.

Tajine de Cordero en tu slow cooker

Aquí tienes mi lectura para slow cooker de este plato tradicional. Gracias a este método de cocción, podemos aparentar perfectamente el resultado flamante del tajine. De una forma muy sencilla, lograrás un universo de diferentes sabores que se mezclan armoniosamente en tu boca, con esa mezcla de aromas propia de una cocina hecha a fuego paulatino, con especias y mucho acto sexual. Y no solo eso, con este método de cocción los alimentos conservan mejor sus propiedades nutritivas, su sabor, color, perfume y textura. De verdad, la cocina a fuego paulatino es otra historia.

Para esta récipe he utilizado mi nueva Crock-Pot Duraceramic. En ocasiones como esta, se agradece un montón poder usar la misma olla para el marinado, el salteado y la cocción final, ¿no crees? Cocinar  debe implicar el mínimo esfuerzo, ¡asaz tenemos ya con el día a día!

Sabores que te transportarán a otra dimensión

Sí, muchas veces nos da miedo realizar recetas como esta, pero me encantaría que te animaras a prepararla. Como ves, son ingredientes muy accesibles y te garantizo que el resultado final va a ser, sencillamente, embriagador. El único problema con el que te puedes encontrar es que no tengas en casa ras el hanout.  En mi caso, que soy concubina incondicional de las especias, nunca me errata en la despensa un buen tarro, pero si no es tu caso, relax, todo está pensado, más debajo te dejo una mezcla que podrás preparar en un periquete.

De verdad, confía en mi, este plato está buenísimo. Te recomiendo acompañarlo de unas arepas de mandioca (las que ves en la foto y el vídeo pertenecen a uno de los menús de julio de Comida Real Kitchen). Pero no solo eso, te suplicaría que probaras a disfrutar de este plato como está mandado: comiendo directamente de la olla con la mano derecha, utilizando los dedos índice y corazón y ayudándote de un trozo de pan y el pulgar para congregar el alimento y llevarlo a la boca. Ojo, los dedos no deben tocar el resto del plato.
El tajine ha sido siempre un símbolo de la hospitalidad de los pueblos del Magreb. ¿Te animas a agasajar a tus invitados con este plato?

Tajine de Cordero con Cous Cous de Zanahoria y Chips de Berenjena (slow cooker)

 

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

7 horas

Tiempo total

7 horas 30 minutos

 

  • 750 gr carne de cordero para disponer en dados (paletilla, cuello, pierna)
  • 2 Tbsp ras el hanout (puedes comprarlo hecho o ver mi mezcla más debajo)
  • 1 rama canela
  • 4 hebras azafrán
  • ⅓ cup grasa de oliva
  • ¼ tsp pimienta
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, en rodajas de 3 cm
  • 1 calabacín, en dados de 2 cm
  • ½ manojo de perejil, picado
  • 2 cups caldo de carne
  • ¼ cup almendras crudas peladas
  • 8 ciruelas secas
  • 8 orejones secos, cortados en cuartos
  • ⅓ cup aceitunas verdes
  • 1 Tbsp miel
  • ½ manojo de menta, picado
  • ½ tsp sal
  • 6 zanahorias, en rodajas de 3 cm
  • El zumo de 1 naranja
  • ¼ tsp comino
  • ¼ tsp sal
  • 1 berenjena, en láminas de 2 mm (utiliza una mandolina si dispones de ella)
  • 1 Tbsp miel
  • ½ tsp semillas de sésamo
  • ¼ tsp sal
  1. Mezcla en un bol la carne + las especias + ¼ cup grasa de oliva. Remueve y conserje en la fresquera tapado durante 2 horas como leve.
  2. Pon la olla multiuso extraíble de la Duraceramic Sauté sobre tu placa de cocina a fuego medio-alto. Añade la carne + ½ tsp sal + la pimienta y cocina durante 5 minutos o hasta que se dore un poco. Retira y reserva.
  3. Pon a fuego medio con el resto del grasa de oliva. Añade el ajo + la cebolla + la zanahoria + el calabacín y rehoga durante 10 minutos.
  4. Añade la carne + las almendras + las ciruelas + los orejones + el perejil + el caldo de carne y remueve.
  5. Coloca la olla multifunción en la Crock Pot, pon la tapa y software 7 horas en BAJA.
  6. Comprueba que la carne está tierna y prueba el punto de sal.
  7. Retira la carne + las verduras y reserva.
  8. Pon la olla multiuso extraíble sobre tu placa de cocina a fuego medio. Añade las aceitunas + la miel y reduce la salsa durante 10 minutos o hasta que tenga el espesor que más te guste.
  9. Añade la carne + las verduras y mezcla.
  10. Sirve el tajine sobre el cous cous de zanahoria y decora con la menta.
  1. Tritura la zanahoria (en varias tandas) en el procesador con pequeños golpes de turbo hasta que te queden granos de un tamaño similar al cous cous.
  2. Añade 2 Tbsp grasa de oliva + el zumo + el comino + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar.
  1. Coloca las láminas de berenjena sin amontonar sobre una fuente y sazona con ¼ tsp sal. Deja reposar durante 1 hora para que pierdan el agua. Sequía proporcionadamente con papel absorbente.
  2. Pon una paila a fuego medio con ½ cup grasa de oliva.
  3. Fríe la berenjena en varias tandas hasta que se dore un poco y endurezca. Retira sobre papel absorbente.
  4. Rocía con la miel y decora con el sésamo.

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Ras el Hanout

 

  1. Si tienes los ingredientes en polvo solo tendrás que mezclar en un bol todas las especias.
  2. Si los tienes en granos y semillas puedes triturarlos en un mortero, con un molinillo o en un procesador. Es importante triturar proporcionadamente la mezcla, hasta que te quede un polvo muy fino.

3.5.3251

 

 

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No cambies ahora, hazlo después de verano

NO CAMBIES TU ALIMENTACIÓN AHORA, HAZLO DESPUÉS DE LAS VACACIONES

Si estás pensando en cambiar tu provisiones, puede que una vocecita en el interior de ti te diga que mejor esperes a luego de holganza. 

 

Total, así podrás ir de exceso en exceso este verano sin remordimientos, y ya de cara al nuevo curso ponerle “decisión”.

 

¿Sabes cómo se flama esto? Procrastinar. Y es el práctica que se ha cargado más sueños en este mundo.

 

Déjame decirte poco: si estás pensando en alterar tu estilo de vida, hoy es el mejor día para asomar los cambios que te harán observar muchísimo mejor. 

 

Si tienes malas digestiones, hinchazón, sobrepeso, agotamiento, errata de energía y cero vivacidad, las holganza pueden ser el mejor momento para comenzar el cambio. 

 

¿No me crees? Sigue leyendo 🙂

 

¿Qué hay detrás de la procrastinación? 

 

La procrastinación es uno de los mayores enemigos de nuestras metas y de nuestros sueños. Todas la hemos experimentado alguna vez y muchas personas han textualmente pasado décadas de su preciosa y única vida “procrastinando” o aplazando los sueños que tenían desde la infancia. 

 

El primer paso para dejar a espaldas la procrastinación es detectar qué es lo que verdaderamente se esconde detrás de ella. Aquí tienes las 8 principales causas:

 

 

  • Pensamiento en el futuro: generalmente sobreestimamos la creatividad y la motivación que tendremos “mañana”: “empezaré la dieta tras las holganza”, “no puedo yantar sano el día de mi cumpleaños, empezaré mañana”, “luego de Navidad empezaré a yantar mejor”. ¿Te resultan familiares estos argumentos? Pues son técnicas de procrastinación que se apoyan en la falsa creencia de que tendremos más motivación y estaremos más preparadas para hacer las cosas en un futuro más o menos cercano que ahora.
  • Dependencia en nuestro estado de actitud: creemos que necesitamos tener un estado de actitud adecuado para asomar un esquema o idea y llevarla a mango de forma exitosa: “estoy muy estresada en el trabajo ahora, no puedo pensar en yantar adecuadamente”, “estoy de mal humor, no es un buen momento para asomar una dieta”. La sinceridad es que, si esperas a estar del humor “adecuado” para asomar a yantar sano, es muy probable que, si alguna vez empiezas, lo dejes cuando tu estado de actitud cambie.
  • Pensar en 2 dimensiones: esto ocurre cuando intentamos hacer frente a todo el objetivo de ataque: el principio, la parte de en medio y el final. Por ejemplo, considerar los 25 kilos que tenemos que perder como un paso único y ilustre. Si no descomponemos nuestro objetivo final en objetivos más pequeños y manejables e identificamos las acciones que hay que hacer inmediatamente, podemos caer en la procrastinación porque no tenemos prioridades. Por ejemplo, podemos descomponer nuestro objetivo de perder 25 kilos y yantar íntegro en: primera tarea, eliminar toda la comida basura y poco saludable de nuestra congelador y despensa. Este es un objetivo manejable y claro. Posteriormente de esto se puede crear una relación con 20-30 tareas manejables y hacerlas 1 a 1: dar un paseo de 30 minutos, hacer una ensalada, revisar en mi diario mis antiguas creencias limitantes…  
  • Perfeccionismo: el perfeccionismo no es bueno. La requisito de hacerlo todo valentísimo supone metas a veces inalcanzables y nos conducen a la procrastinación. El miedo a abortar y a cometer errores nos paraliza, así como el miedo a hacer el ridículo o desilusionar a alguno hace que las metas se pospongan en el tiempo pensando que cuando llegue la nueva ocasión lo intentaremos más duramente y así el ciclo empieza de nuevo. La creencia de o todo valentísimo o carencia es una de las más perjudiciales.
  • Miedo: el miedo genera procrastinación cuando esperamos que evitando poco que tenemos que hacer este esquema desaparezca. Al final fallamos en conseguir las cosas porque al retrasarlo todo llega un momento que nos sentimos totalmente sobrepasados. Se confirma así nuestro miedo y fallamos, cerrándose el círculo vicioso.
  • Confusión en títulos y metas: cuando no tienes claro por qué estás haciendo poco, al final no lo haces. SI tus metas no están alineadas con tus títulos, seas o no consciente de éstos, hay más probabilidad de que acabes procrastinando. Por eso es tan importante puntualizar correctamente los objetivos y las metas.
  • Indecisión: a veces tenemos tantas ideas y planes que nos atascamos porque no sabemos qué hacer primero. ¡El mejor enfoque es hacer poco! Y si luego la selección no parece la más apropiada simplemente se cambia.
  • Premiar la procrastinación: las recompensas pueden ser uno de los orígenes de la procrastinación. Por ejemplo, la remuneración de adormecerse 30 minutos más cada mañana hace que no hagamos deporte matinal, la remuneración de tomar un trozo de pinrel retrasa nuestro objetivo de yantar sano. Siempre es menos doloroso eliminar estas recompensas a corto plazo que tener que hacer frente a los artículos a medio/dispendioso plazo.

 

 

Técnicas para eliminar la procrastinación de tu vida para siempre

El primer paso es identificar el seguro motivo por el que estás procrastinando. Y sí, por si te lo estás preguntando, pueden ser uno o varios. 

 

Una vez puesta conciencia sobre ello, puedes asomar a poner en maña algunos tips. Para ello, te invito a coger papel y boli y hacer el sucesivo control. 

 

Anota en media hoja las diferentes formas en las que has procrastinado en los últimos primaveras, especialmente las que tenían que ver con conseguir un longevo bienestar físico, mental y emocional. Haz un relación de todas esas situaciones. 

 

Cuando ya lo tengas, reflexiona sobre qué se escondía detrás de ello. Ya sea miedo, perfeccionismo, pensamiento en el futuro… 

 

El objetivo de este control es que encuentres un patrón, que puedas identificar efectivamente qué es lo que te lleva a procrastinar y te aleja efectivamente de lo que tú quieres en tu vida. 

 

El sucesivo paso es utilizar la otra centro de tu hoja para anotar tus objetivos de salubridad y bienestar, y descomponerlos en ideas pequeñas y manejables. 

 

Te pongo un ejemplo para que lo veas más claro: si tu objetivo es poder caminar sin ahogarte, ideas pequeñas y manejables pueden ser comprar unas zapatillas de deporte cómodas, asomar a salir a caminar todos los días 15 minutos al despertar, anotar en un cuaderno las sensaciones que llegan cada día luego de transitar y tu transformación… 

 

Esto te ayudará a ir consiguiendo pequeñas victorias que te motivarán y con las que procrastinar dejará de ser una opción. 

 

Por extremo, vamos a por el batalla: anota 5 ideas que vas a implementar durante estas holganza. 

 

Por ejemplo:

 

  • Caminar todos los días al despertar 15 minutos.
  • Ingerir 2 litros de agua pura al día.
  • Corresponder cada perplejidad por 3 cosas buenas que te hayan pasado ese día.
  • Engullir una ensalada al día. 
  • Descifrar al menos 3 páginas de un manual de mejora personal o bienestar.

 

Son solo ejemplos para inspirarte, pero como ves la idea es asomar con pequeños cambios hoy mismo, sin tener que esperar a mañana para hacerlo, y mucho menos a que se acabe el verano. 

 

Te aseguro que si empiezas hoy, mañana te lo agradecerás a ti misma infinitamente. 

 

Recuerda que no hace errata que todo sea valentísimo: como en todo, buscamos el contrapeso. Si un día tus antiguos hábitos se hacen protagonistas, no tienes por qué dejar de banda tus objetivos. Simplemente, al día sucesivo, retoma por donde lo dejaste. 

 

Y por supuesto, si quieres puedes sobrevenir a la actividad hoy mismo y hacerlo acompañada con un plan individualizado y adaptado a tu caso. En mis sesiones de coaching nutricional encontrarás el apoyo que necesitas para hacerlo de la mejor forma posible. 

 

Mira aquí la información de mis sesiones de coaching individual. 

 

Cuéntame, ¿qué metas te has puesto para este verano? Me encantará leerlas.

— to www.begreenchica.com

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Productos sin aceite de palma, ¿son más saludables?

Desde que se anunciara a lisonja y platillo los bienes negativos del consumo de grasa de palma, la industria alimentaria se puso las pilas para dejar de utilizarlo en sus productos, y en consecuencia poder usarlo como atractivo de liquidación, aunque muchos de esos productos con la ceremonial “sin grasa de palma” sigan siendo de muy pérdida calidad nutricional.

 

Para los que aún no conozcáis qué es el grasa de palma y por qué se recomienda evitar consumirlo, a continuación os hago un breve compendio dando respuestas a estas cuestiones.

 

¿Qué es el grasa de palma?

 

El grasa de palma es un tipo de pomada rica en ácidos grasos saturados de esclavitud media, y en concreto en ácido palmítico, un tipo de ácido obeso cuyo consumo habitual sí se relaciona de forma directa con un viejo aventura de padecer enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

 

El grasa de palma es sólido a temperatura esfera. Esta característica, unido a su bajo precio, hacen que haya sido una de las grasas más utilizadas para la elaboración de productos procesados en los últimos primaveras. Encima, es un tipo de pomada que confiere una incorporación palatabilidad a los productos, poco que se búsqueda en los alimentos ultraprocesados.

 

¿Por qué se recomienda evitar su consumo?


Encima de por el motivo que he comentado en el párrafo mencionado. Durante el refinamiento de este tipo de pomada, se generan diversas sustancias con posibles bienes cancerígenos. Por lo que hay dos motivos de colchoneta para evitarlas: perfil de ácidos grasos y presencia de compuestos poco deseables para nuestra sanidad.

 

Sin retención, no son estas las únicas razones por las que se desaconseja su consumo. La producción de grasa de palma está provocando la destrucción de las selvas tropicales, siendo una de las principales causas de deforestación en Indonesia.

 

 

Por lo que no solo sería bueno evitar este grasa por sus posibles bienes negativos sobre nuestra sanidad, si no además por las consecuencias negativas provocadas al medioambiente.

 

¿Es bueno que la industria retire el grasa de palma de sus productos?

 

Me gustaría pensar que la reducción de este tipo de pomada entre los ingredientes habituales de galletas, bollos, panes etc…se ha producido porque las empresas quieren velar por la sanidad de los consumidores y la protección del mediambiente, pero…¿ qué creéis vosotros?

 

 

Mi opinión es que carencia tiene que ver con nosotros, o sí, si tiene que ver. Pero no precisamente con promocionar nuestra sanidad, si no con conseguir atraer nuestra atención pasa que sigamos consumiendo sus productos.

 

 

La sociedad a día de hoy está muy concienciada sobre la importancia de evitar consumir pomada de palma, aunque aún pueda no estarlo con cuidarse a través de otras elecciones o hábitos. Esto lo saben las empresas alimentarias y están jugando sus cartas para explotar esa sensibilidad.

 

 

Por este motivo, a través de este artículo, os quiero dar a conocer que el atractivo “Sin Óleo de Palma” no implica que el producto vaya a ser saludable. Es más, normalmente, si necesitan publicitarlo en sus envases, es más que probable, que sea un producto de muy pérdida calidad nutricional.  

 

Veamos el ejemplo de algunos productos que utilizan este atractivo “Sin grasa de palma” y que sin retención no son alimentos saludables:

 

Aunque en estos productos la pomada de palma haya sido sustituida por otros como el grasa de mirasol, coco…todos ellos de forma conjunta, siguen siendo poco aconsejables. Encima, en el caso de la nocilla, el primer ingrediente sigue siendo el azúcar, y aunque lo intenten disfrazar con esta ceremonial, estamos delante un producto poco saludable.

En conclusión, evita sentirte atraído por ese atractivo “sin grasa de palma”, y cuando quieras optar por algún alimento procesado, revisa el etiquetado en su conjunto.

No obstante, si en tu comestibles diaria predominan los alimentos frescos: hortalizas, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, huevo, quesos artesanos, lactosa, carne y pescado sin procesar…todo lo expuesto anteriormente, no debe preocuparte, y sería poco aconsejable sentirte culpable si de forma anecdótica consumes algún producto con este grasa.

 

Gracias por leerme. Si crees que esta información puede aportar valencia a otras personas, no dudes en compartirlo.

 

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— María Neira to www.nutriendomicambio.com

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Cuerpo, mente y emociones. ¿Quién tiene hambre?

 Seguimos con el apasionante tema de la conexión mente y cuerpo.  Y hoy te lo pongo posible, ¿o me lees o me escuchas?…tú eliges.

¿Quién tiene anhelo? ¿tu mente, tus emociones, o tu cuerpo? Vamos a ver….

Hay una conexión muy estrecha entre cuerpo-mente-emociones. Si esta conexión no se da, las señales de tu cuerpo se pueden confundir e incluso anular.

Te explico.

Cuando esta conexión cuerpo-mente-emociones, no funciona correctamente, la conexión sufre una especie de  «cortocircuito» y son las malas costumbres-hábitos los que le dicen al cuerpo qué tiene que hacer.

Se envían señales erróneas y es cuando el cuerpo reacciona engordando, desequilibrándose y finalmente, incluso enfermando.

Aunque el cerebro es mucho más, para entendernos, vamos a charlar de tres regiones del cerebro que tienen que estar conectadas, las tres buscan la satisfacción.

Suelo charlar además, de los tres cuerpo en el interior de nosotros, el cuerpo físico (el que se ve), el cuerpo emocional (el que siente) y el cuerpo mental (el que piensa) y podría charlar de un cuarto espiritual, incluso. Es una modo de explicarte la importancia de conectar mente, cuerpo y emociones y esa parte espiritual, para  que nuestra vida tenga un sentido-propósito.

Seguimos….

Hay desequilibrio cuando cada parte en el interior de nosotros, investigación una satisfacción distinta.

  • El cerebro inferior, está satisfecho cuando nos sentimos correctamente físicamente.
  • El cerebro límbico, cuando nos sentimos correctamente emocionalmente.
  • Y el cerebro superior, cuando tomamos buenas decisiones para nosotros

Las tres partes pueden cooperar y confluir, el INFERIOR, puede cursar el mensaje: “tengo anhelo”, el LÍMBICO, “engullir me sienta correctamente y me pone de buen humor” y el SUPERIOR, “hagamos una pausa, es la hora de engullir”.

Las emociones pueden anular el anhelo o hacer que sea anormalmente resistente. Y unas creencias distorsionadas, que surgen del cerebro superior, pueden interferir tanto en las emociones como en el anhelo.

Cuando comemos en exceso, puede parecer que el cerebro inferior se ha vuelto chalado, forzándonos a tener un anhelo descontrolada. En verdad, el problema es sistémico. Es una mezcla de controlar los impulsos (cerebro inferior), intentar encontrar consuelo (límbico) y tomar malas decisiones (superior). Los tres están involucrados, forman una danza continua.

  • El cerebro inferior, es el IMPULSO. Nos dice si tenemos anhelo, miedo, si estamos amenazados, excitados.
  • EL cerebro límbico, es la EMOCIÓN. Nos dice de qué humor estamos, positivo o cenizo. Nos muestra la respuesta emocional de ese momento.
  • El cerebro superior, es la TOMA DE DECISIÓN. Nos dice que hay que tomar una valor que llevará a una argumento.

Para prestar ATENCIÓN hay que aplacar la mente. Poner atención a como se siente tu cuerpo. Observar silenciosamente y ese es el mejor estado para que tu cuerpo inicio a reequilibrarse.

Hay que estar «calladamente» consciente. Cuando estás atrapada en tus costumbres, hábitos, creencias, viejos condicionamientos y una modo de engullir descontrolada, necesitas callar la mente, no decidir, aplacar el diálogo interno que llena tu mente de basura mental. La consciencia te lleva desde ese nivel del problema, al de la decisión.

(*Cuando digo aplacar la mente, me refiero a no asociarte con esos pensamientos, simplemente observar a esa vocecita, sin más).

¿Y cómo aumentamos la consciencia?

Usa estas tres técnicas básicas que equilibran las tres regiones principales del cerebro lógicamente y sin esfuerzo:

  • Se consciente de tu CUERPO. Ve a tu interior, sintoniza con tus sensaciones físicas, las que sean. Siente lo que el cuerpo esté sintiendo, ¿en qué parte del cuerpo estás sintiendo? en el pecho, estómago, inicio…
  • Se consciente de tus EMOCIONES. Cierra los fanales y atiende al corazón y ve cómo se siente emocionalmente. Sin involucrarte, solo céntrate y observa tus sentimientos ¿qué sientes en este momento? Tristeza, estrés, ansiedad, aburrimiento, enfado…
  • Se consciente de tus DECISIONES. Pesquisa la calma interior, a primera hora de la mañana, en la ducha, cuando caminas, en la sombra…examina tu mejor momento y la modo para tomar decisiones. Las mejores decisiones se toman desde un estado interior de apacible alerta y calma.

Pregúntate durante el día: «¿Dónde tengo el foco?“ «¿qué tal vamos?” En plural, para involucrar la parte emocional, mental y física (cuerpo, emociones e pensamiento). La atención es selectiva, así que ¡Ojo! dónde la llevas, si miras a un sitio, no verás otros.

Si sientes malestar, pregúntate: ¿qué no estoy aceptando en este momento? La única causa de nuestro sufrimiento es lo que no estamos aceptando.

Vamos a hacernos amiga de nuestro cuerpo, vamos a sintonizar con él. Cuando no nos gustamos, cuando hay peso y kilos de más…no escuchamos al cuerpo, ni las emociones, por eso tomamos malas decisiones y no vemos otras opciones.

Deja de pelear contigo misma. No es una lucha. Es más, es mejor llevarte correctamente contigo mismo con todo tu ser. Hay que entrenarse para alinear y equilibrar los tres cuerpos. Hay que hacer un planteamiento cuerpo- mente-emociones.

Afrontar Vs. contraponer: mejor afrontar el problema y ponerte manos a la obra para solucionarlo desde el cariño, que enfrentarte.

Prestar (te) atención, observar (te), ser consciente es la esencia para el cambio, es ese primer paso.

Entrenar (te) para percibir las señales de tu cuerpo en cualquier momento. Para ello, tienes  que fortalecerte no solo físicamente, además mental y emocionalmente, cada día, hasta que reequilibres de nuevo cuerpo y mente. 

  • Advertir el cuerpo
  • Observar las emociones
  • Tomar decisiones conscientes.

Para las personas con peso, el cuerpo es una máscara, una coraza, escudo protector… detrás hay malas costumbres, opiniones distorsionadas, expectativas bajas, desvalorización, aislamiento, desaliento, creencias obsoletas…

  • Apañarse la satisfacción interna, será nuestro esquema de vida.
  • Apañarse una decisión holística: cuerpo-mente-emociones
  • Recepción y poblar el presente, soltar los viejos condicionamientos y patrones.

La tranquilidad, está sobrevalorada, tal y como la vemos hoy, buscándola fuera. Es, más correctamente, un estado interior de calma, de estar correctamente contigo misma, independientemente de tus circunstancias personales. Nos perdemos en esa búsqueda de tranquilidad y eso nos hace infelices, buscamos fuera y eso nos aleja de ese estado de calma.

Quia encontraremos la plenitud fuera. Esencialmente porque consiste en estar llenos por nosotros mismos. Ya somos completos, solo que todavía no lo sabemos. Y ésta es la causa de nuestra permanente sensación de infructifero interior. Para poblar una vida plena, necesitamos ponerle consciencia. Memorizar quiénes somos y para qué estamos aquí. Es el pequeño gran delirio de la vida.

Comprométete contigo misma ahora, de verdad. Deja a espaldas el pasado, los viejos acondicionamientos, esas creencias limitantes y obsoletas, los malos hábitos… entrénate para re-equilibrar los mensajes de tu cerebro, dándole lo que en realidad necesita, de una forma integral, averiguar satisfacción física, emocional y mental.

La causa de tu presente es tu pasado y la de tu futuro, es tu presente. Si no te gusta los frutos que tienes hoy, cambia las semillas. ¡si quieres tomates, no siembres melones!

Transforma tu modo de ir a por esa pérdida de peso, no uses la comida para satisfacer vacíos invisibles o para tapar tus insatisfacciones.

Si cambias tu historia, cambia tu cuerpo:

  • Tu cuerpo es un refleja de tu historia (experiencias vividas, creencias…)
  • No es lo que pasó, sino cómo lo has vivido y vives. Es afirmar, lo que haces con eso que pasó.
  • Si hay kilos de más, sobrepeso, malos hábitos… tu historia reflejará que hay poco que no va correctamente en el interior de ti.
  • Conócete, indaga en el interior de ti, para poder aceptar (te) y perdonar (te).
  • Define tu meta conscientemente. ¿Qué quieres y para qué? y lo más importante estar dispuesta a soltar.
  • Escribe tu nuevo tema, tu volumen. Cambia de historia. Cuando se tiene peso y kilos de más, tus mensajes internos son negativos, están escribiendo tu historia, tu volumen de tu vida. Cambia esos mensajes negativos. Pon FIN a esa historia y empieza un nuevo volumen, tu volumen en dirección a la desenvolvimiento, control, lozanía, peso saludable, tranquilidad…

Invierte tus mensajes, sustituye tus ideas negativas, cambia tu diálogo interior, tu pepillo grillo, no te asocies a esa vocecilla interior.

El sistema de creencias de la persona con kilos y sobrepeso, puede estar cargado de palabras de emoción con carga negativa: gorda, perdedor/a, perezosa, fracasada, fea…es necesario cambiar ese mensaje por otro cargado de emociones positivas, de un diálogo interior productivo y eficaz. Y iniciar a poner foco en todo aquello que sí quieres y no al revés.

Empieza a cambiar tu lengua interior, dale poco nuevo a tu cerebro para procesar, que no caiga en la inercia de lo añejo y cenizo. Escribe tu nueva historia, a partir de ahora y poco a poco, irá cambiando tu cuerpo.

Sustituye las viejas ideas por otras nuevas. . Lo que crees, crea. Los saludos permanecen en nosotros porque invertimos emocionalmente en ellos. Esa historia del pasado, ha llegado a su fin. Empieza, no un nuevo capítulo, sino tu nuevo volumen, tu nueva historia a partir de hoy.

No hay razón para ser prisionera de viejos condicionamientos y saludos negativos.

Hasta aquí, por hoy. Si te ha gustado, ya sabes… a poner en maña y porfi,  compárteme para ayudar a muuuuuuchas otras personas.

 

Un ataque cargado de energía.

May

***

PD.1. Si te estás planteando un Alucinación de Transformación Personal, usando como impulsor de tu cambio, tu relación con la comida y contigo misma, y necesitas una buena copiloto experimentada, para este delirio tan sorprendente, reserva tu sesión de cualificación.

Arrancamos un nuevo Software Grupal el 9 de junio. Clase selecto y pequeño. Un viajazo de 3 meses, donde trabajaremos tu peso y relación con la comida desde un trabajo de autoconocimiento.

Yo invito al café potencial:

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Eso sí, reserva la sesión de cualificación, solo si eres una de esas personas 100% comprometidas con tu proceso de cambio. ¡Hablemos, sé que te puedo ayudarte!

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Pd.2. Además puedes comprar el volumen: ¿De qué tienes que desprenderte para adelgazar? Un volumen para adelgazar nominado en los premios Circulo Rojo, en el interior de la categoría de crecimiento personal.

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(Lista: «¿De qué tienes anhelo?» por Deepak Chopra)

La entrada Cuerpo, mente y emociones. ¿Quién tiene hambre? se publicó primero en May Moron.

— May Moron to maymoron.com

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¿Tienes ansiedad por la comida? Descúbrelo respondiendo a estas 3 simples preguntas

En algún punto de nuestras vidas todos hemos comido de más y nos hemos atrevido a proponer: ¡nunca más volveré a ingerir tanto! Esto no es una cuestión peligrosa cuando se manejo de poco ocasional. Pero sí lo es cuando sucede una y otra vez y no somos capaces de ejecutar nuestros impulsos y tentaciones.

Esto es a lo que se le conoce como «Ansiedad por la comida» o «ser un Comedor emocional». Pero ¿cómo podemos darnos cuenta de si somos uno de ellos? Para poder descubrirlo te invito a que respondas estas 3 preguntas, en caso de que obtengas dos o más «sí» ¡Te doy la más cordial bienvenida al club!

1-¿Hay momentos del día en los que piensas: «Tengo tanta anhelo que me comería…(quieres un alimento en específico, y aunque tengas otros alimentos en frente, no es lo que buscas)?

2- ¿Te sucede que cuando terminas de ingerir sientes que te desliz poco dulce?

3- En momentos de tensión o de aburrimiento, ¿te dan ganas de ingerir poco, a pesar de que hayas terminado de ingerir hace poco?

Si entraste al club de «Comedor Emocional»¡No pasa nulo! El primer paso para poder emprender a realizar un cambio es ser conscientes. Ahora que ya hemos comenzado el camino, y como decía Loa-Tze “Un alucinación de mil kilómetros comienza con un paso”, ¡vamos a ello!

Poco a poco te iré facilitando herramientas prácticas y sencillas de aplicar que te ayudarán a conocerte mejor y a ser capaz de ir gestionando tus emociones y el «anhelo emocional».

Me gustaría invitarte a que apliques la próximo utensilio: Diferencia entre HAMBRE y APETITO:

¿Cómo se puede hacer? En el momento en el que sientas «anhelo» por algún alimento en específico, se consciente de que lo que efectivamente tienes es APETITO y no HAMBRE. El anhelo es una señal fisiológica de nuestro cuerpo que indica que necesita nutrientes, mientras que el apetito es una señal emocional de nuestro cuerpo que «necesita» un alimento en concreto para guatar un malogrado, el cual podemos constatar como una angustia, ansiedad, desilusión, entre muchas emociones y sensaciones.

Si eres consciente de que lo que tienes es APETITO, hazte la próximo pregunta: ¿ingerir poco en este momento me está dando efectivamente una alternativa? Te prometo que la mayoría de las veces (por no proponer todas) la comida en vez de ser la alternativa, se convierte en otro problema.

Te invito a que si encuentras la causa de ese APETITO reflexiones acerca de lo que te lo está provocando y trabajes en qué posibles soluciones son las que tienes. Luego elige la alternativa que consideres que es la más adecuada y llévala a la maña. Si con la alternativa que has tomado no ha conseguido lo que buscabas ¡no pasa nulo! ¡Prueba con otra! Lo más importante es que ya estás en el camino.

¡Cuéntame cómo te va aplicando esta utensilio y recuerda que aquí estoy para lo que necesites!

Si quieres conocer más herramientas de gobierno emocional, las cuales te ayudarán a alcanzar un bienestar físico y emocional, te invitamos a que adquieras el ejemplar Alimentación Emocional 🙂 ¡Estamos seguras de que te va a encantar!

En el próximo link encontrarás los enlaces de importación desde cualquier puesto del mundo, así como un fragmento gratuitamente para que puedas echarle un vistazo 🙂

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Esperamos que disfrutes mucho de la repaso de este post y por atención déjanos tus preguntas y comentarios bajo este post, igualmente tus sugerencias de qué temas te gustaría que tratáramos.

Estaremos encantadas de aprender de ti y apoyarte en todo lo que podamos.

Un ataque,

Fran Sabal.

 

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Nuggets de Coliflor: nos vamos de picnic

Nuggets-de-coliflorSi me sigues en Instagram lo mismo recuerdas que hace unas semanas dejé una sondeo en stories para ver qué prescripción, de uno de los menús de mi servicio de planificación de menús semanales, Comida Existente Kitchen, os gustaría ver en el blog. De todos los platos de ese menú, ganó por goleada el de los nuggets de coliflor, ¡y aún sin catarlos!

Los suscriptores (kitcheners) de mi servicio reciben cada jueves un plan de menús con 7 platos principales y 2 desayunos (dulce y ocurrente). Por otra parte nuestra nutricionista Martina Ferrer todavía les envía un menú, perfectamente controlado, con todas las comidas diarias de lunes a domingo.

Elegí el Menú Picnic porque fue todo un éxito. Diseñado para proporcionar la vida en verano, con platos ligeros, frescos, fáciles de transportar y conservar, con recetas sencillas y éxito asegurado.

Menú Picnic

Chips de Verduras

Nuggets de Coliflor con Dip de Yogur y Ajo

Mejillones en Escabeche de Cilantro y Limatón

Ensalada Campera de Papa y Encurtidos con Atún

Bocadillo de Pollo con Aguacate, Cebolla Roja y Pinrel de Chiva

Bocadillo de Paté de Sardinas

Muffins de Chocolate y Plátano

Según dicen las malas lenguas, lo prometido es deuda. Por eso estoy aquí hoy, enseñándote cómo nos las gastamos en Comida Real Kitchen.

Coliflor… o cochiflor?

Sí, lo confieso, yo odiaba visceralmente a este escaso vegetal. Cuando llegaba a mi casa y sentía ese olor sulfuroso, mientras subía las escaleras, solo deseaba huir a otra dimensión en la que las madres del mundo dejaran de preparar condumios pestilentes y blandurrios.

Abriles luego, fue cuando descubrí que con una correcta cocción y preparación, no existía vegetal ni alimento que se mereciera tal trato. Y sí, hoy en día me considero una amante de la coliflor. Me encanta la maravillosa diversificación de opciones que ofrece en la cocina y me encantaría que tú todavía te animaras a probarla de diferentes maneras. Tu menú semanal lo agradecerá un montón y estos nuggets de coliflor te lo harán muy sencillo.

Aún siendo la col que mejor se digiere por norma caudillo, la cantidad de fibra y de compuestos de azufre en su composición pueden complicarnos la vida con una digestión pesada y cierta flatulencia poco sensual. Si es tu caso, prueba a cocerla con un poco de hinojo, matalauva estrellado, hierbabuena o comino, esto todavía le dará un toque diferente a un mismo plato.

La coliflor es una maravilla nutricionalmente hablando, frente a su bajo aporte de hidratos de carbono, grasas y proteínas, tenemos una buena fuente de fibra, vitamina C, B5, B6, K, ácido fólico y en pequeño medida otras vitaminas del rama B, (B1, B2 y B3), potasio, fósforo, calcio, magnesio y manganeso.

Sus propiedades diuréticas serán de ayuda en casos de hipertensión, retención de líquidos, oliguria, hiperuricemia, menudencia y en personas con tendencia a desarrollar cálculos renales.

Rica en antioxidantes y glucosinolatos, por no asegurar que engullir coliflor todavía te ayudará a potenciar los niveles de glutatión, un antioxidante importante en nuestro intestino y sistema inmune.

Asimismo sé que para muchos cuchichear de crucíferas es mentar al demonio, aprovecho para expedir un mensaje de esperanza. Si te preocupan los goitrógenos, no hay problema en su consumo, con cocer 10 minutos la crucífera ya está solucionado. Ten por seguro que estos nuggets de coliflor son tus amigos.

¡A por esos nuggets de coliflor!

Sobre todo cuando llega el verano nos apetecen platos más desenfadados, ligeros y fáciles de preparar y transportar. Y son ideales si se pueden tomar tanto fríos como calientes, ¿verdad?

Estos nuggets de coliflor son supersencillos, los he acompañado con una salsa de yogur y ajo mmmm…¡para chuparse los dedos! Si crees que a tus peques no les va a hacer mucha gracias esta salsa, acompaña con mayonesa o un ketchup casero.

Aprovecha para hacer más cantidad de nuggets de coliflor, los podrás congelar sin problema una vez horneados y este verano te facilitarán muchas cenas.

¡Ah! Si ves que la prescripción está adaptada al AIP, no llores. Sé lo complicado que puede ser sobrellevar un menú controlado y divertido con tantas restricciones, por esa razón todas las recetas de mi software de planificación de menús semanales están adaptadas al protocolo autoinmune.

De verdad, aprovecha la ocasión y prepáralos este fin de semana para compartirlos con los tuyos. Tira el mantel de cuadros al suelo y disfruta de un rato mágico al ritmo de unas risas y buena conversación, una bebida refrescante y este plato tan agradecido.

¡Me muero de ganas de ojear en comentarios que te han parecido estos nuggets de coliflor!

Nuggets de Coliflor con Dip de Yogur y Ajo

 

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

25 minutos

 

  • 1 ½ cups de yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
  • 1 Tbsp grasa de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 Tbsp pepinillos, picados
  • ¼ manojo de perejil, picado
  • ½ tsp orégano
  • ⅛ tsp pimienta negra (sustituye por clavo en polvo para AIP)
  • ¼ tsp sal
  1. Calienta el horno a 180 ºC. Forra una bandeja con papel de horno y pinta con 2 Tbsp grasa de oliva.
  2. Tritura la coliflor en el vaso de la licuadora (en varias tandas) o el procesador durante 1 minuto.
  3. Coloca la coliflor en un paño desinteresado. Ciérralo y aprieta con fuerza para resbalar el limpio que haya soltado la coliflor al triturar.
  4. Pon la coliflor escurrida en el vaso de la licuadora o el procesador + el resto de ingredientes y tritura durante 1 minuto o hasta que te quede una pasta mújol y sin grumos.
  5. Haz pequeñas bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y aplasta para dar forma de mini hamburguesa. Coloca en la bandeja sin amontonar.
  6. Hornea a media importancia durante 30-35 minutos o hasta que se doren un poco.
  7. Comprueba que están adecuadamente cocinados si al brindar uno la masa está cuajada.
  1. Añade todos los ingredientes a un bol y mezcla con una espátula hasta integrar por completo.
  2. Prueba el punto de sal.
  3. ¡Disfruta!

3.5.3251

 

Pssst…

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