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¿Qué hago con la ansiedad por lo dulce?

¡Hola preciosa! ¿Qué tal estás?

¿Sientes constantemente necesidad por comer cosas dulces? Si sientes esa ansiedad, tranquila, ¡Es lógico!

Llevamos años haciendo lo mismo y es regular que no sea fácil cambiar de un día para otro… Pero no te preocupes, tiene solución.

¿Has oído hablar de la sustitución consciente?

Si no sabes de lo que te hablo, mira el siguiente vídeo, estoy segura que será una herramienta muy poderosa que sin duda podrás utilizar a la hora de gestionar tu ansiedad >>>

 

 

Por favor cuéntanos qué te ha parecido el vídeo, nos encantará saber de ti, déjanos tu comentario y si tienes cualquier duda o te gustaría que trabajáramos con tu caso en specific, te invitamos a escribirnos un whatsapp al +34639862530

¡Te enviamos un abrazo de parte de todo el equipo de la Escuela de Nutrición Emocional y estaremos esperando noticias tuyas!

Fran Sabal.

 

PD: Si quieres conocer más herramientas de Nutrición Emocional, las cuales te ayudarán a alcanzar un bienestar físico y emocional, te invitamos a que te descargues GRATIS un fragmento de mi libro Nutrición Emocional, donde te comparto técnicas que ya han sido probadas por miles de personas en más de 25 países diferentes

 

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— Fran Sabal to escueladenutricionemocional.com

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Híncale el diente al cerdo ibérico de bellota 2019 con El Club del Ibérico

eight años. eight años acercándote a una de las empresas familiares que más me llega al corazón. No solo por las preciosas personas que la componen y que ya se han convertido en amigas, sino porque año tras año, me siguen sorprendiendo y enamorando todavía más si cabe, por el cariño con el lo hacen todo. Así que un año más, tenemos la gran suerte de poder volver a disfrutar de carne de cerdo ibérico de bellota de calidad.

Como todos los años, Fran nos escribe un artículo para que podamos conocer mejor cómo es el ecosistema de la finca Las Hazas en el Valle de Los Pedroches. Con la lectura de este último escrito me he transportado ahí, soñando con esa vida llena de paz, integración y armonía, tan lejos de la ajetreada vida en la ciudad. Si eres un routine del weblog, seguro que ya conoces perfectamente El Membership del Ibérico, pero si acabas de aterrizar, te invito a leer estos posts de años anteriores.

También te dejo aquí un recopilatorio de recetas con carne de cerdo ibérico que he ido publicando en el weblog. Tendrás motivos de sobra para hacerte con uno de los packs que Fran y su equipo nos han preparado. (Tienes toda la información al remaining de este publish.)

Una convivencia respetuosa entre hombre y naturaleza

Después de ya unos cuantos año de escribir en el weblog de nuestra amiga y querida Edurne, te planteas que comentar… pero la verdad es que la dehesa y el mundo del ibérico te ofrece un sin fin de historias, anécdotas y conocimientos para compartir.

Os invito a seguir conociendo la espectacular dehesa del Valle de Los Pedroches, cuna de la mayor parte de producción de los cerdos ibéricos que hay en España, lo que lo convierte en el mayor productor del mundo. También relataremos algunos pequeños secretos que hay presentes en la finca Las Hazas, morada del bellota 100% ibérico, que muchos de vosotros probaréis una campaña más.

Por seguir aportando algo más de luz sobre este gran Valle en el que nos encontramos, decir que cubre una superficie arbolada de encina y alcornoque de aprox. 300.000 hectáreas, siendo la extensión de tierra más densa de toda Europa en cuanto a dicho tipo árbol, el cual protagoniza el aporte del magnífico alimento en la época de montanera, la bellota, un manjar para nuestro cochino ibérico.

Este ecosistema, es un claro ejemplo de convivencia respetuosa entre hombre y naturaleza, creando un hábitat que si la tecnología nos permitiese dar un salto en el tiempo, veríamos que es igual que en la época árabe o edad media, en las cuales ya constaba la utilización del terreno para una explotación agrícola y ganadera. Entorno a esta tierra, hemos ido moldeando una forma de vida integrada y que gira entorno a la conservación de la dehesa, que nos da “de comer” hoy, y luchamos por que lo haga también con nuestras futuras generaciones. Ternera, cordero y cerdo ibérico, animales que conviven con especies tan emblemáticas como el águila actual, lince ibérico o lobo ibérico, son criados en su entorno pure como siempre lo habían hecho.

Una muestra de esta integración persona-animal-medio quiero darla de forma totalmente gráfica, reflejada en el buen rato que pasan mis hijos Jorge y Javier (a Elena, la tercera de nuestros hijos, con three añitos, todavía le dan un pelín de respeto) con sus amigos cochinos cuando estamos por el campo.

Viendo a mis hijos, te das cuenta que la dehesa requiere un cuidado y mimo, y esto no es tan complicado como a veces parece, es tan sencillo como actuar como lo hacían nuestros antepasados, conviviendo en armonía personas, animales y plantas; esto es lo que hay que transmitir de generación en generación, del mismo modo que las viejas encinas dejan paso a las nuevas, de forma pure y sin alterar el entorno. Aquí os dejo una foto de como este tallo de encina sale protegido por el duro y frío granito autóctono de la zona, se adapta a lo que ya hay.

cerdo-iberico-las-hazas-encimaY como dije al principio de este breve artículo, queremos acercaros un poquito más a la vida en nuestra finca Las Hazas, y hoy os quiero nombrar y recordar a mi tío Miguel Picón, una persona buena y querida por todos sus paisanos, fiel defensor de la dehesa Cordobesa, que fue la persona que nos metió, allá por los años 80, en esto de la ganadería extensiva, animales que se crían en libertad como se ha hecho siempre durante toda su vida. Él nos dejó hace ya unos cuantos años pero sigue estando presente, con su nombre grabado sobre granito y que da nombre al pantano que se sitúa en el corazón de Las Hazas.

Os dejo un breve video del pantano Miguel Picón, con el sonido ambiente de una fría mañana de invierno, lugar de descanso y paso de numerosas bandadas de pato salvaje.

Sin más, agradeceros vuestro tiempo y atención, y espero que estas pinceladas de El Valle de los Pedroches, os hayan impregnado y que un día de estos, podáis visitarnos para contemplar esta maravilla que tenemos a nuestro alcance.

Los packs de cerdo ibérico 100 % de bellota

Después de leer a Fran y de acercarnos un poco más a la vida en Las Hazas, ha llegado el momento de presentarte los packs de cerdo ibérico de bellota. En concreto, este año han preparado three packs con diferentes piezas de cerdo ibérico: uno especial para guisos, otro para hacer a la plancha y un tercero de casquería.

Si te soy sincera, no podría decidirme por uno solo de ellos. Y estoy segura de que te van a salir unas recetas riquísimas sea cual sea el pack que elijas.

Pack especial para guisos
Cerdo ibérico de bellota para hacer a la plancha
Para todos los amantes de la casquería

Podrás hacer tu pedido desde hoy hasta el próximo 26 de febrero incluido.

— Eva Muerde la Manzana to www.evamuerdelamanzana.com

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THE BEAUTY OF FALL

THE BEAUTY OF FALL

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¡Hola! BIENVENIDOS AL OTOÑO. Ya los días son más cortos, la luz más opaca y el aire se enfría. Seguramente puedes sentir la luminosidad del verano escapándote de tu piel. Pero no te preocupes, no hay necesidad de sufrir de piel pálida, pelo seco y uñas rotas por culpa de la bajada de temperaturas, ya que vamos a llenar nuestro cuerpo con los alimentos estrella del otoño, que le darán todas las herramientas que necesita para brillar desde dentro. Las frutas brillantes llenas de antioxidantes y el agua que caracterizan al verano han desaparecido, para ser sustituidas por los nuevos colores, funciones y sabores de los alimentos del otoño. Con el espectro de colores otoñales mantendrás tu luminosidad y belleza a lo largo de los meses fríos que se nos acercan.

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Durante el verano, el calor intenso y las rayos UV del sol le han pasado factura a tu piel y pelo, por lo que el otoño es una época magnifica para reparar y revivir tu belleza. Las buenas noticias: los alimentos en tu cesta otoñal reparan ese daño, combaten los signos de envejecimiento prematuro y atacan la resequedad que acompaña a los meses fríos con sus cambios de temperatura. No es ninguna sorpresa que los alimentos de otoño son maravillosos para reponer y reparar. Por ejemplo, ¿sabías que la calabaza está cargada de vitamina A para potenciar la reparación y nutrición de tu pelo, uñas, piel, huesos y dientes? Los beta-carotenos (fitoquímicos que le dan el shade naranja a los alimentos del otoño) son precursores de vitamina A, que como hemos dicho repara y regenera. La naturaleza es sabia, por lo que debemos escucharla y cambiar nuestra alimentación para que vaya acorde a esta estación, con alimentos un poco más pesados, cremas y legumbres, que nos mantendrán calientes en esta temporada. Te paso mis 10 consejos para la etapa otoñal:

 

  • Continúa empezando tu día con un vaso de agua tibia con limón, para apoyar las funciones desintoxicantes y digestivas.
  • Es importante mantener nuestro cuerpo caliente, limpio e hidratado con tés e infusiones. El té verde tiene una capacidad extraordinaria para detener la función de diferentes enzimas que causan arrugas, y sus beneficios aumentan cuando lo bebes acompañado de un poco de limón. Otra opción es el famoso té matcha, al que para darle un toque cremoso y delicioso le puedes agregar un poco de leche de avena (el té matcha debe de venir el polvo, calientas la leche de avena, le agregas ¼ de cucharadita y lo bates un par de segundos). El té matcha tiene unas 10-20 veces más los antioxidantes del té verde.
  • Los batidos frescos y refrescantes del verano pueden no ser suficiente para mantener una buena temperatura esta temporada. Se te antojarán alimentos calientes y más contundentes mientras nos acerquemos al invierno. Esto nos da la excusa perfecta para comer más cereales integrales como el mijo, el amaranto, la avena y la quinoa, que es la más saludable y versátil. Cocina una porción grande y utilízalos para desayunar, comer o cenar. Para desayunar puedes hacer porridge con leche de almendra, canela, vainilla, plátano y manzana.
  • Incrementa tu belleza y salud con los alimentos del otoño (boniato, col, calabaza y brócoli) para así darle a tu cuerpo las herramientas que necesita para reparar y rejuvenecer los daños generados por el caluroso verano. Los alimentos del otoño son particularmente ricos en vitamina A, uno de los mejores nutrientes para reparar tu piel, pelo y uñas.
  • No bajes la guardia contra el enemigo público nº 1: el azúcar. Recuerda que es el peor aliado de tu belleza, así que cuidado con la bollería y los alimentos industriales procesados y cargados de anti-nutrientes.
  • Mejorar tu digestión fortalece tu belleza y tu sistema inmunológico en esta época en la que somos más susceptibles a resfriados. Toma probióticos y alimentos fermentados. Compra pastillas de equinácea, que fortalece tus defensas y eat raíces como la cúrcuma y el jengibre.
  • Compra un suplemento de 1000 mg de vitamina C o media cucharadita de camu camu. La vitamina C, además de ayudar al cuerpo a producir colágeno, fortalece tu sistema inmunológico y te ayuda a prevenir enfermedades.
  • Para los antojos otoñales de comidas calientes y más pesadas, te recomiendo las legumbres con verduras. Puedes hacer platos de cuchara (¡pero sin chorizo por favooooooor!).
  • Trata de no cenar muy tarde, así tu cuerpo tiene tiempo de descansar y repararse durante la noche y no gasta energía en la digestión.
  • Las cremas de verdura son una maravillosa adquisición para otoño. En vez de tomar zumos verdes para desintoxicar, puedes hacer cremas de verduras verdes, de mijo, de alubias blancas, de calabaza con coco, and many others. Una maravillosa opción para una cena ligera, depuradora y caliente.

 

 

Alimentos del otoño

 

HIGOS

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Estas pequeñas joyas de la naturaleza están cargadas no solo de los minerales de la belleza, sino de todo tipo de minerales como el calcio, magnesio, potasio y manganeso (¿sabías que 5 higos tienen más calcio que un vaso de leche de vaca?). Además, sus semillas tienen un efecto laxante que limpia tus intestinos de desechos tóxicos y mucosidad.

 

CALABAZA

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Una sola taza de puré de calabaza contiene suficientes beta-carotenos para proporcionarte la dosis diaria recomendada de vitamina A. Además, sus semillas contienen mucho zinc (las personas que sufren de acné, por lo normal tienen deficiencia en este mineral de la belleza, por lo que las semillas de calabaza son una excelente opción para mantener la piel limpia de acné). Las semillas también contienen triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina que te ayuda a estar calmado y relajado. La calabaza y sus semillas contienen una larga lista de nutrientes anti-envejecimiento, como el omega 3, las vitaminas A, B y Ok, y minerales como magnesio, hierro y cobre.

 

BONIATO

El maravilloso shade naranja del boniato es su espectro de beta-carotenos. Con solo una taza de este tubérculo tenemos el 769 % de vitamina A, junto a dosis extraordinarias de vitamina C y del complejo B. Este hidrato complejo te hará sentirte satisfecha sin elevar drásticamente

 

RECETAS DE OTOÑO

SOPA DE CALABAZA

BONIATO CON COCO

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THE GLOWING SMOOTHIE

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— Beatriz Larrea to beatrizlarrea.com

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¿Por qué Los 1000 Días de Mamá?

«1000 días para toda la vida. Un mejor futuro nace en la primera infancia»
CAMPAÑA UNICEF

¿POR QUÉ MI PROGRAMA DE LOS 1000 DÍAS?

1. Por los niños, que son inocentes y se encuentran indefensos ante las elecciones de los padres y el poder de la industria. No tienen los conocimientos, la consciencia ni el poder para tomar unas decisiones que impactan en su presente y en su futuro.
 
2. Porque los padres muchas veces, por desconocimiento, tienen actitudes inapropiadas y medidas disciplinarias que hacen que los niños rechacen los alimentos. Por ejemplo, los niños son forzados a comer porciones grandes y a acabarse el plato. No se respeta su proceso biológico de autorregulación. Como no pueden expresarse con palabras, su manera de comunicarse es llorar, escupir o rechazar los alimentos. Esto genera un ambiente negativo alrededor de la hora de la comida y que termina en lo que se conoce como “peaky eaters”: padres que llevados por la desesperación de que su hijo no come lo que ellos creen que debería comer, acaban por ofrecerles alimentos insanos, lo que genera un círculo vicioso. Se necesita que padres y cuidadores acompañen al niño de una manera empática y asertiva. Que invite al niño a disfrutar de alimentos sanos en un ambiente positivo y de respeto en términos de salud, bienestar y convivencia. 
 
3. Una mala alimentación y una incorrecta programación nutricional y metabólica en los mil primeros días inhibe el correcto desarrollo fisiológico y cognitivo del bebé. Al dar las herramientas y materiales de construcción necesarios se puede alcanzar un desarrollo óptimo, contribuyendo a la evolución de nuestra especie. El cerebro se expande y alcanza su potencial durante este periodo, así que la alimentación y el estilo de vida serán fundamentales para que el niño alcance su potencial neurológico y fisiológico. La microbiota y el sistema inmunológico se forman y fortalecen en los primeros años de vida, y serán lo que los acompañe durante el resto de sus vidas. Por tanto, en sus primeros días, construimos su futuro.
 
4. En los primeros 1000 días se da la programación de sabores, donde el niño se acostumbra a ciertos sabores desde el embarazo y la lactancia, fortaleciendo aún más sus preferencias durante el periodo de alimentación complementaria. Aquí influimos para que acepten y disfruten alimentos naturales. 
 
5. Porque la programación temprana en la gestación y el embarazo marcará genéticamente al bebé.
 
6. Porque una buena alimentación en los 1000 días previene el sobrepeso infantil, que tiene consecuencias físicas, mentales y sociales. Se sabe que un niño con sobrepeso tiene probabilidades muy altas de arrastrar esta patología en la edad adulta, predisponiéndolo a enfermedades degenerativas como diabetes tipo 2, síndrome metabólico, problemas cardiovasculares y problemas psicológicos como aislamiento social, baja autoestima y una relación adictiva y tóxica con los alimentos. Por desgracia hoy, casi un 60% de la población adulta y un 30-40% de población infantil, sufren de sobrepeso, lo que les roba calidad y cantidad de años de vida saludables. 
 
7. Un niño con sobrepeso tiene una pobre imagen de sí mismo y sufre sensaciones de inferioridad y rechazo.
 
8. Una mala alimentación también genera problemas dentales. El niño estará destinado a sufrir caries.
 
9. Los 1000 días es una etapa de mucha vulnerabilidad para la madre. Toda madre quiere lo mejor para su hijo y yo sé que si ellas tuvieran el apoyo y la información harían todo lo posible para darles a sus hijos las herramientas necesarias para que puedan tener un mejor presente y futuro. Lo que quieren es lo mejor para sus hijos, y el mejor regalo que pueden hacerles es darles una base de salud, autoestima y que se conviertan en la mejor versión posible de ellos mismos. 
 
10. Este es un programa dedicado a la madre. Lo he creado para poder proporcionar información actualizada y relevante con respecto a los 1000 días. Por desgracia, nuestro sistema de salud carece de esta información, por lo que las madres se sienten confundidas, frustradas y solas en el recorrido por los estos primeros días. Mi labor ha sido recopilar información de todas las organizaciones más prestigiosas, de artículos científicos actualizados y relevantes, y de profesionales de la salud especializados en estas etapas, y proporcionarla de una manera sencilla, dinámica y práctica. Los 1000 Días de Mamá fueron creados para apoyar a la madre en este periodo clave.
 
11. La familia, en el momento de la llegada de un hijo, se encuentra muy abierta al cambio, ya que busca lo mejor para ese hijo. El intervenir en los hábitos de la madre tendrá un efecto dominó que afectará al resto de la familia y de la sociedad. 
 
12. Todos debemos unir fuerzas para criar niños inteligentes y con una mayor consciencia social y medioambiental. Las futuras generaciones tendrán que ser una versión evolucionada de nosotros. Una versión mejorada del ser humano, que pueda crear sistemas de agricultura que nos guíen hacia la sostenibilidad y prevengan la degradación complete de este planeta. Nosotros lo hemos destruido y la esperanza es que las generaciones jóvenes sean las que encuentren la manera de vivir en armonía y salud, para poder salvar nuestro medio de la destrucción. 
 
Por todas estas razones, y con mucho cariño y mucha esperanza de cambio, he creado Los 1000 Días de Mamá.

— Beatriz Larrea to beatrizlarrea.com