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Batchcooking para principiantes – Nutriendo mi cambio

Aunque pueda parecerte un término nuevo, en sinceridad muchas madres, abuelas…lo han utilizado siempre.

Y es que el significado de este concepto no es más que el de cocinar durante más tiempo un día de la semana, para luego, cocinar poco o nulo el resto de días. ¿Suena admisiblemente, verdad?

Al principio puede parecernos un método poco complicado y puede que la pigricia de meternos 2 horas en la cocina, sea decano que la de cocinar un poco cada día.

Sin confiscación, una vez que lo pongas en habilidad, es obediente que te des cuenta de los numerosos beneficios que ofrece:

–  Solo tienes que barrer la cocina una vez a la semana.

– Ganas tiempo para hacer otras cosas que te gustan.

– El cansancio diario no es un obstáculo para yantar sano.

– Reduces los impulsos para la improvisación poco saludable.

Y sobre todo, puedes yantar sano y variado sin romperte la inicio. Si quieres aparecer, sigues los 7 pasos para iniciarte en el método de batchcooking.

1. Piensa en todos los aparatos de cocina que puedes usar a la vez: horno, fuego o vitrocerámica, microondas, thermomix etc…

2.Elige 4 verduras y 4 formas de cocinado diferente para cada una de ellas: vapor, horno, plancha, microondas etc…

3.Escoge los vegetales de saco para hacer 2 ensaladas diferentes.

4.Elige 3 legumbres en diverso formato: sequía, conserva, congelada…

5.Escoge 2 tubérculos y 2 formas de cocinado diferente.

6.Piensa en 2 cereales integrales.

7.De forma opcional (si tomas alimentos de origen animal), elige 3 alimentos de origen animal que se puedan cocinar y reservar para yantar luego, o que se puedan consumir directamente: huevo cocido, carne picada, pescados en conserva.

Teniendo estas instrucciones básicas, a continuación te muestro los ejemplos a través de imágenes.

Una vez que has ido siguiendo todos los pasos, a continuación te detallo los pasos a seguir para cocinar de forma estratégica en poco tiempo.

Y ahora llega lo que seguramente estás deseando…

MENÚ BASADO EN EL MÉTODO DE BATCHCOOKING

A continuación, te propongo un ejemplo de menú saludable con los ingredientes propuestos en este batchcooking.

Muchas de las recetas puedes encontrarla en Nooddle -las que están en naranja- muy parecidas. Nooddle es una aplicación que te recomiendo descargarte -si no lo habías hecho aún-.

Día 1.

Comida: brócoli con soja texturizada y quinoa.

Cena: ensalada con lechuga, cebolla tomate, champiñones, edamame y frutos secos. Aliño: grasa, vinagre y sal.

Día 2.

Comida: berenjena y pasta de espelta integral con queso y frutos secos.

Cena: crema de calabaza y huevos cocidos.

Día 3.

Comida: Ensalada de pimientos asados y garbanzos con palitos de batata.

Cena: Patata rellena de soja texturizada y verduras o enalada.

Día 4.

Comida: Bowl de quinoa con pimientos rojos y pollo.

Cena: Brócoli con gambas o atún y acantonamiento de pasta integral.

Día 5.

Comida: Ensalada de lechuga, queso, garbanzos, batata y pera

Cena: Tortilla de berenjena y ensalada de tomate y mozzarella.

¿Qué te parece?

Recuerda que puedes sustituir los alimentos por otros del mismo liga si hay alguno que no te gusta. Por ejemplo: calabacín en división de berenjena, o arroz integral en división de quinoa.

¿Ee animas a ponerlo en habilidad?

Me encantará ver el resultado y las propuestas de tus recetas, así que no dudes en compartirlo conmigo a través de mis redes sociales @nutriendomicambio.

Si por otra parte quieres profundizar y conocer en detalle este método, te recomiendo el vademécum COCINA EN 2H PARA TODA LA SEMANA de Caroline Pessin. En concreto la interpretación Cocina light.

Deseo que mi revés por el blog te haya gustado. No dudes en compartir y difundir mi entrada si crees que puede ayudar a otras personas a comer sano sin hacer dieta

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— María Neira to www.nutriendomicambio.com

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Panadería-Cafetería especial – Nutriendo mi cambio

La recomendación de hoy, os vendrá especialmente proporcionadamente a todos aquellos que estéis cerca de la zona Noroeste de Madrid, ya que de momento, los establecimientos físicos solo están en Majadahonda, Las Rozas y Torrelodones.

¿La buena aviso? Que puedes comprar sus productos a través de su tienda online (pincha aquí). Adicionalmente, además ofrecen cestas que puedes personalizar tú mismo con los productos que más te gusten. ¿No te parece un regalo llamativo para un foodie love?

La cafetetería-panadería de la que os estoy hablando, se pira AMASA, y como puedes repasar en este artículo para el país, elabora panes femeninos. O lo que es igual, panes que amasan y hornean tres maestras panaderas risueñas, que irradian alegría. 

Todos los ingredientes que encontramos en AMASA, son seleccionados de forma cuidadosa, atendiendo a que no solo sean de calidad, sino que por otra parte hayan sido producidos, poniendo en valencia el empoderamiento de la mujer.

Nadie más entrar a AMASA, te impregnas de su olor característico. Una mezcla a café y pan recién horneado. El dominio te invita a quedarte un ratito más.

La escenografía de un sitio me parece súper importante, y a mí parecer, hace que un emplazamiento sea más o menos particular. En el caso de AMASA, el característico papel de sus paredes, nos permite distinguir que estamos en un emplazamiento tropical, aunque fuera haga un frío del carajo.

Su menaje, aunque mi padre diga que parece vetusto, es de esos que te meterías en el bolsa para tu casa-prometo que no lo hago nunca-.

Lo reconozco, esta panadería fue “un afecto a primera pinta”, y siempre que puedo, me escapo a comprar pan, desayunar, merendar o tomarme un café. 

¿Qué puedes encontrar en AMASA?

Principalmente pan. Pero no un pan cualquiera, sino un pan saludable, de esos que se nota que no tiene prisa y que conoce muy proporcionadamente que la paciencia, es uno de los mejores ingredientes del éxito. 

Todos sus panes están elaborados con harinas ecológicas, masa mamá y fermentaciones lentas. Cada día, hornean más de 20 variedades diferentes, para que sepas fácilmente cuál designar (ironía modo on).

Si tuviera que hacer una crítica constructiva, sería, que me encantaría que tuvieran más variedades de panes 100% integrales. Pues menos que lo desconozca, solo el de trigo 100% integral cumple con esta característica.

¿Y esto por qué? Porque las variedades elaboradas con harina del fruto impávido, a diferencia de las refinadas, nos ofrecen todos los nutrientes del cereal y esto se traduce en mayores beneficios para nuestra sanidad.

En el interior de estos, destacan su último velocidad de anexión, su poder de saciedad y su longevo aporte de fibra, que entre otras cosas, otorga ventajas a la microbiota intestinal.

¿Qué más puedes encontrar en AMASA?

Adicionalmente de pan, en AMASA, puedes disfrutar de un rico y saludable (o no) desayuno, merienda o brunch.

En el interior de las opciones saludables, destaco las tostadas con aguacate, tomate o huevo. Tal y como puedes ver en la sucesivo foto, el aguacate viene impávido y con semillas por encima, ¡festín de omega 3 y omega 6!.

Una de mis tostadas preferidas, es la de aguacate con huevo a víctima temperatura. Esta viene con pan brioche, así que le daríamos una categoría de opción semi-saludable.

En cuanto a bebida se refiere, a parte de café procedente de Etiopia y de cafetales que se esfuerzan en el empoderamiento de las mujeres del campo,  tienen una gran variedad de tés y bebidas vegetales para seguir estos.

Por otro costado, y aunque tomar zumo no es lo mismo que comer fruta entera, si se te antoja, además puedes optar por uno de sus zumos de naturales.

A posteriori de ver todas estas imágenes, ¿se te ha hecho la boca agua?

Si visitas algún día esta cafetería-panadería, no dudes en contarme qué te ha parecido la experiencia. 

Por cierto, esta entrada es la primera de mi nuevo plan: NUTRIENDO MI PALADAR, un espacio donde recomendaré sitios (restaurantes, cafaterías, tiendas…) en los que engullir saludable o semi-saludable, y en un entorno atún.

Si te apetece acompañarme y no perderte ninguna de mis recomendaciones, no dejes de seguir mi instagram con el hashtag #nutriendomipaladar.

Si por otra parte, tienes un negocio que te apetece presentarme, o no lo tienes pero me quieres encomendar ese sitio que para ti es particular, no dudes en escribirme (info@nutriendomicambio). Como foodie love estaré encantada de visitarlo -y probar sus platos-.

¡Gracias por leerme y acompañarme en esta nueva aventura!

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— María Neira to www.nutriendomicambio.com