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Panadería-Cafetería especial – Nutriendo mi cambio

La recomendación de hoy, os vendrá especialmente proporcionadamente a todos aquellos que estéis cerca de la zona Noroeste de Madrid, ya que de momento, los establecimientos físicos solo están en Majadahonda, Las Rozas y Torrelodones.

¿La buena aviso? Que puedes comprar sus productos a través de su tienda online (pincha aquí). Adicionalmente, además ofrecen cestas que puedes personalizar tú mismo con los productos que más te gusten. ¿No te parece un regalo llamativo para un foodie love?

La cafetetería-panadería de la que os estoy hablando, se pira AMASA, y como puedes repasar en este artículo para el país, elabora panes femeninos. O lo que es igual, panes que amasan y hornean tres maestras panaderas risueñas, que irradian alegría. 

Todos los ingredientes que encontramos en AMASA, son seleccionados de forma cuidadosa, atendiendo a que no solo sean de calidad, sino que por otra parte hayan sido producidos, poniendo en valencia el empoderamiento de la mujer.

Nadie más entrar a AMASA, te impregnas de su olor característico. Una mezcla a café y pan recién horneado. El dominio te invita a quedarte un ratito más.

La escenografía de un sitio me parece súper importante, y a mí parecer, hace que un emplazamiento sea más o menos particular. En el caso de AMASA, el característico papel de sus paredes, nos permite distinguir que estamos en un emplazamiento tropical, aunque fuera haga un frío del carajo.

Su menaje, aunque mi padre diga que parece vetusto, es de esos que te meterías en el bolsa para tu casa-prometo que no lo hago nunca-.

Lo reconozco, esta panadería fue “un afecto a primera pinta”, y siempre que puedo, me escapo a comprar pan, desayunar, merendar o tomarme un café. 

¿Qué puedes encontrar en AMASA?

Principalmente pan. Pero no un pan cualquiera, sino un pan saludable, de esos que se nota que no tiene prisa y que conoce muy proporcionadamente que la paciencia, es uno de los mejores ingredientes del éxito. 

Todos sus panes están elaborados con harinas ecológicas, masa mamá y fermentaciones lentas. Cada día, hornean más de 20 variedades diferentes, para que sepas fácilmente cuál designar (ironía modo on).

Si tuviera que hacer una crítica constructiva, sería, que me encantaría que tuvieran más variedades de panes 100% integrales. Pues menos que lo desconozca, solo el de trigo 100% integral cumple con esta característica.

¿Y esto por qué? Porque las variedades elaboradas con harina del fruto impávido, a diferencia de las refinadas, nos ofrecen todos los nutrientes del cereal y esto se traduce en mayores beneficios para nuestra sanidad.

En el interior de estos, destacan su último velocidad de anexión, su poder de saciedad y su longevo aporte de fibra, que entre otras cosas, otorga ventajas a la microbiota intestinal.

¿Qué más puedes encontrar en AMASA?

Adicionalmente de pan, en AMASA, puedes disfrutar de un rico y saludable (o no) desayuno, merienda o brunch.

En el interior de las opciones saludables, destaco las tostadas con aguacate, tomate o huevo. Tal y como puedes ver en la sucesivo foto, el aguacate viene impávido y con semillas por encima, ¡festín de omega 3 y omega 6!.

Una de mis tostadas preferidas, es la de aguacate con huevo a víctima temperatura. Esta viene con pan brioche, así que le daríamos una categoría de opción semi-saludable.

En cuanto a bebida se refiere, a parte de café procedente de Etiopia y de cafetales que se esfuerzan en el empoderamiento de las mujeres del campo,  tienen una gran variedad de tés y bebidas vegetales para seguir estos.

Por otro costado, y aunque tomar zumo no es lo mismo que comer fruta entera, si se te antoja, además puedes optar por uno de sus zumos de naturales.

A posteriori de ver todas estas imágenes, ¿se te ha hecho la boca agua?

Si visitas algún día esta cafetería-panadería, no dudes en contarme qué te ha parecido la experiencia. 

Por cierto, esta entrada es la primera de mi nuevo plan: NUTRIENDO MI PALADAR, un espacio donde recomendaré sitios (restaurantes, cafaterías, tiendas…) en los que engullir saludable o semi-saludable, y en un entorno atún.

Si te apetece acompañarme y no perderte ninguna de mis recomendaciones, no dejes de seguir mi instagram con el hashtag #nutriendomipaladar.

Si por otra parte, tienes un negocio que te apetece presentarme, o no lo tienes pero me quieres encomendar ese sitio que para ti es particular, no dudes en escribirme (info@nutriendomicambio). Como foodie love estaré encantada de visitarlo -y probar sus platos-.

¡Gracias por leerme y acompañarme en esta nueva aventura!

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— María Neira to www.nutriendomicambio.com