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Si estás pensando en ponerte en forma, lo primero que debes hacer es seguir una dieta equilibrada y, encima, transigir a agarradera una pequeña rutina de entrenamiento. Pero, si desconoces cómo cumplir con una comestibles sana, a lo espléndido de este artículo vamos a describirte recetas con calabacín ricas y saludables.

Recetas con calabacín ricas y saludables

El calabacín es un verdura que presume de tener multitud de beneficios, como minerales, magnesio, potasio y vitaminas C y B, entre otros. De esta forma, es imprescindible incluirlo en tu dieta si buscas que esta última sea sana. Con el fin de ayudarte a conseguirlo, a lo espléndido de este artículo vamos a mostrarte recetas con calabacín ricas y saludables.

Espaguetis de calabacín con atún

Para elaborar esta deliciosa fórmula necesitarás tres calabacines, 200 gramos de tomate triturado, dos latas de atún, una cebolla, sal, óleo de oliva, pimienta y orégano.

recetas con calabacín ricas y saludables

Una vez que tengas a mano lo susodicho, deberás purificar los calabacines, cortar las puntas y quitarles la piel. Con una máquina o con un cuchillo, ahora corta en tiras muy finas la verdura para crear los espaguetis. Posteriormente, calienta un chorro de óleo en una paila. En ella, introduce los espaguetis y dales vueltas durante varios minutos. Cuando cojan un poco de color, échales sal para que estén más sabrosos.

En este punto, retira los espaguetis y, en esa misma paila, echa un poco más de óleo con el fin de pochar la cebolla picada. Es aconsejable hacerlo a fuego medio. Cuando esté serie, añade el tomate, la pimienta y el orégano. En el momento que hayas llevado a agarradera todo lo susodicho, es hora de resbalar el atún e introducirlo todavía. Igualmente, añade más sal o pimienta según tus preferencias. Cuando la comida esté caliente y cada uno de los alimentos admisiblemente integrados, estará serie para servir.

Albóndigas de calabacín

Para elaborar las albóndigas de calabacín, son necesarios los siguientes ingredientes: un calabacín, un trozo de cebolla dulce, un diente de ajo, pan rallado, un huevo, una taza de harina de trigo, óleo de oliva, perejil, comino y sal. Para la salsa, necesitarás dos hojas de premio, una zanahoria, una copa de caldo tinto, una cucharada de tomate concentrado, dos vasos de agua y orégano.

recetas con calabacín ricas y saludables

En primer emplazamiento, deberás pelar y triturar la cebolla y el ajo. Posteriormente, es el momento de expurgar y rallar el calabacín sin pelar. Una vez hecho lo susodicho, tienes que colocarlo sobre papel de cocina, envolverlo y presionar para resbalar todo el agua posible. A continuación, introduce el calabacín escurrimiento en un bol donde harás la masa de las albóndigas. Para ello, agrega todos los ingredientes excepto la harina, puesto que solo debes usarla para arrebozar las bolas. En este punto, añade todavía la sal, el comino y el perejil. Revuelve para que todo se integre.

En una paila, introduce el óleo y deja que se caliente. Para darle el toque final a las albóndigas, rebózalas en harina antaño de freírlas. Para eliminar el óleo sobrante, cuando las saques de la paila, déjalas reposar sobre papel de cocina. Existe otra opción y es hacerlas en el horno a 180 grados.

Hacer la salsa

Para elaborar la salsa, pela y corta en trozos la zanahoria. A continuación, introduce en una olla exprés los dos vasos de agua hasta llevarlos a alboroto. Cuando lo consigas, añade el caldo, el tomate, la zanahoria, el orégano y el premio. En el momento que lo tengas todo mezclado, tapa la olla y deja cocer durante, al menos, cinco minutos. Luego costal las hojas de premio y tritura todo lo demás.

Tras hacer lo susodicho, introduce las albóndigas en la olla con la salsa y deja que se cocinen a fuego pausado, sin tapar, hasta que cojan el color que buscas. Ahora solo queda servir.

Tortilla de calabacín al horno

Otra de las recetas con calabacín ricas y saludables es una tortilla al horno hecha a partir de esta verdura. Para elaborarla necesitarás tres calabacines medianos, óleo de oliva, dos dientes de ajo, perejil fresco, tres huevos, sal y pimienta negra.

recetas con calabacín ricas y saludables

El primer paso es purificar admisiblemente los calabacines y secarlos. Corta uno de ellos en rodajas de, aproximadamente, un centímetro de cuerpo. A continuación, echa óleo en una paila y las doras por ambas caras a fuego muy stop. Al terminar, es recomendable colocarlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de óleo. Los otros dos calabacines pártelos por la parte, lamínalos y haz pequeños cubos con ellos.

De nuevo, pon la paila al fuego y añade el ajo picado, los cubos de calabacín, la sal y la pimienta al gozo. Remueve lentamente a fuego stop hasta que el agua que suelte la verdura se evapore y estén tiernos. Ahora, basura, sequía y corta el perejil y échalo en la paila para mezclarlo todo.

Precalentar el horno

Ha llegado el momento de precalentar el horno a 175 ºC. Coloca las rodajas de calabacín en el fondo de una bandeja previamente engrasada. En un bol, bate los huevos e introduce el resto de ingredientes; cuando lo hagas echa la mezcla sobre las rodajas e introduce la bandeja en el horno durante 15 minutos. Pasado este tiempo, el resultado estaría perspicaz para servir.

Calabacín relleno de arroz y atún

Para transigir a agarradera esta deliciosa fórmula necesitarás dos calabacines, dos ajos, una cebolla, un vaso de arroz, medio pimiento rojo, dos latas de atún, un tarro de tomate frito, pinrel rallado, sal y óleo de oliva.

El primer paso es purificar los calabacines y cortarlos por la parte longitudinalmente. Echa sobre ellos un poquito de sal y óleo. Ahora, introdúcelos al horno, a 200 grados, durante quince minutos hasta que se ablanden. Otra opción es hervirlos durante 10 minutos en una olla con agua y sal. Mientras tanto, cuece el arroz. Asimismo, corta la cebolla y los ajos, y póchalos en una paila. A continuación, introduce el pimiento rojo cortado en pequeños trozos y cocínalo todo hasta que se doren los ingredientes. En este punto, debes añadir el atún escurrimiento y el tomate frito para que se integren todos los sabores.

Hacer la mezcla

Cuando los calabacines estén admisiblemente cocinados, con la ayuda de una cuchara costal la pulpa haciendo un hueco para rellenarlos. Pícala y échala al sofrito. Asimismo, cuando el arroz esté hecho, añádelo todavía a la mezcla. Ahora, rellena el hueco de los calabacines con los ingredientes mezclados y espolvorea sobre ellos pinrel rallado. Gratina los trozos y disfruta de su sabor.

Tortitas de calabacín

Para hacer esta fórmula solo necesitarás 500 gramos de calabacín, huevos, sal, óleo y semillas de alcaravea.

Tortitas de calabacín

El primer paso es purificar y marchitar admisiblemente los calabacines. Luego tendrás que cortarlos, rallarlos, echarles sal y colocarlos en un colador. Con un paño honrado, forma un hatillo estrujando muy admisiblemente la verdura para que escurra todo el agua. En este punto, calienta un poco de óleo de oliva en una paila y echa el calabacín, los huevos batidos y las semillas de alcaravea. Añade un poco de sal y dale forma de tortita. Es importante cocinar a fuego medio durante quince minutos, pero controla que no se queme. A continuación, dale la envés para que todavía se dore por el otro costado. En este momento ya estará serie para consumir.

— Lirio blanco Alfonso to www.deportesaludable.com

Los deportistas tienen exigencias físicas muy acentuadas por el desgaste al que están sometidos. Por ello, deben cuidar distintas facetas de su vida que marcan la diferencia en su rendimiento deportivo.

Así, se necesita más que buena condición física para persistir un habitual de rendimiento en la disciplina deportiva que se desee. Para comenzar, el alivio es un delegado esencial en la vida de un deportista.

Este deberá pernoctar las horas correspondientes para la reparación del cuerpo, lo que le permitirá tener la energía suficiente para afrontar su sesión de entrenamiento o competencia. Entonces, más que pernoctar, se necesita un sueño reparador, con horas eficientes de alivio para conseguir la recuperación ideal.

Igualmente, los deportistas necesitan trabajar en su acondicionamiento mental. De esta forma, se preparan para los retos, la exigencia y el desgaste mental que implica practicar un deporte, por ejemplo, exceder rápidamente los fracasos y prepararse a partir de ellos para conseguir los objetivos. Es opinar, usarlos como motivación.

Al mismo tiempo, la indumentaria que utilizan debe corresponderse con la disciplina deportiva que practican. Solo así, pueden estar suficientemente cómodos y potenciar su rendimiento a partir de las prestaciones de la indumentaria.

Por supuesto, la comida es uno de los factores cruciales en el rendimiento de un deportista. Tener un consumo calórico que se ajuste a las exigencias nutricionales particulares de cada atleta, le permite disponer de la energía suficiente para el desgaste físico que implica cada deporte.

Ahora admisiblemente, el consumo de alimentos debe corresponderse con las deyección nutricionales y persistir un ritmo saludable en la ingesta de comida. En genérico, cada tipo de alimento tiene un huella particular en la dieta de un deportista.

Sin secuestro, hay factores externos que pueden compendiar el apetito y derivar en una comida incorrecta. En tal sentido, las altas temperaturas suelen incidir negativamente al disminuir las ganas de engullir de los deportistas, motivado principalmente por el exceso de calor y humedad, ambas características climáticas propias del verano.

Pero, las exigencias nutricionales en esas condiciones suelen ser más altas. Es opinar, entrenar con altas temperaturas y no consumir los alimentos correctos puede conducir a una descompensación, lo que afectaría directamente la lozanía del deportista.

Entonces admisiblemente, una buena forma de cumplir con los requerimientos nutricionales en medio de las altas temperaturas es engullir ensaladas para deportistas. Así, se pueden consumir distintos tipos de alimentos en recetas más dinámicas y completas.

Encima, con el paso del tiempo, las recetas han ido cambiando y sirven para adaptarse a los gustos de distintos deportistas según lo que sus exigencias les demande. No solo eso, igualmente da la opción de consumir legumbres y verduras en otras recetas que no sean sopas, las cuales pueden resultar inapropiadas por las altas temperaturas del verano.

— Luis to blog.runnics.com

Es una cálida tenebrosidad de verano. Tus amigos están fuera y la parrilla ya está caliente. Suena como el principio de una tenebrosidad estupenda. ¿Quieres seguir una dieta saludable y necesitas ideas para una grill?  A menudo, las barbacoas nos tientan a consumir alimentos y bebidas que son difíciles de digerir y de fundir. Pero las salsas, las carnes a la parrilla y la cerveza no son las mejores opciones si quieres manducar de forma saludable.

Te traemos algunos consejos y recetas para que no tengas que inmolar tu salubridad en tu próxima grill.

  • No tiene por qué ser siempre filete: hoy en día, sabemos que consumir mucha carne roja puede venir a producir cáncer y otras enfermedades.(1) Prueba a tomar pollo magro, pescado o alguna alternativa vegetariana o vegana, como el tofu, una hamburguesa vegetariana o pinrel para grill.
  • Ponle color a la mesa: decora la mesa con todo tipo de alimentos. Desde ensaladas, helados caseros para el postre o agua vitaminada con pepino, mango y limonada. ¿Te apetece un cocktail light? Entonces ésta es nuestra recomendación: mezcla pepón con agua mineral y un poco de menta. Sirve esta resonante bebida con mucho hielo. No solo sabe espléndido sino que refresca muchísimo en los días más calurosos.
  • No lo compres, hazlo tú: los aliños para ensalada y las salsas para grill suelen contener montones de calorías y azúcares ocultos. Haz tu propia salsa de yogur con hierbas y ajo. Sabe igual de perfectamente y contiene menos aditivos.
  • Sé fiel a la proteína y a las verduras: no importa lo tentadora que sea esa baguette, aléjate de la cesta del pan y toma pescado, verduras a la brasa o ensalada. O prueba a tomar pan integral en su sitio. Hay muchísimas recetas deliciosas a la parrilla para aumentar tu ingesta de proteína.
  • Come despacio: tómate tu tiempo cuando comas, mastica despacio y posa los cubiertos de vez en cuando. Esto te permite prestar más atención a tus amigos y te ayuda a hacerte una idea de cuándo está satisfecho tu estómago. De esta forma puedes consumir menos calorías.

Ideas para grill: 5 recetas saludables a la parrilla

1. salmón con hierbas y salivazo ghanoush  en papillote

Pescado a la brasa con verduras

Pescado a la brasa con verduras

Ingredientes para el salmón con hierbas:

  • 1 filete fresco de salmón
  • 1 cucharada de unto de oliva
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Ralladura de ½ limonada
  • Papel de aluminio

Ingredientes para el salivazo ghanoush:

  • 1 berenjena
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharada de unto de oliva
  • 2 cucharadas de crème fraîche
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de tahini
  • El zumo de ½ limonada

Instrucciones:
Cortar la berenjena en daditos y marinarla en unto de oliva, ajo y perejil. Freír los daditos en una paila hasta que estén dorados y tiernos. Ponerlos en un bol y hacerlos puré con una licuadora. Sazonar con el tahini, 2 cucharadas de crème fraîche y zumo de limonada. La salsa además se puede hacer sin el tahini. Poner el filete de salmón en una hoja de papel de aluminio untado con el unto de oliva y sazonarlo con el romero, eneldo, orégano y la ralladura de limonada. Doblar y sellar el papel de aluminio y ponerlo todo a acosar durante unos 15 minutos, dependiendo de la temperatura de la parrilla.

2. Brochetas de pollo y verdura con patatas asadas y salsa de yogur

Brochetas de pollo y verduras

Brochetas de pollo y verduras

Brochetas de pollo y verduras (4 raciones)

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 calabacín noble
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento amarillo
  • 200-300 g de tomates cherry
  • 10 brochetas

Ingredientes para la marinada

  • 4-6 cucharadas de unto de oliva
  • Sal, pimienta y pimiento en polvo
  • Pimentón dulce húngaro
  • Romero fresco y picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Instrucciones:
Para la marinada, mezclar el unto de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado y el romero picado con las especias. Para las brochetas, duchar el pollo, secarlo con papel de cocina y cortarlo en dados de unos 2,5 cm. Limpiar el calabacín, el pimiento y la berenjena y cortar en rodajas de unos 1,5 cm de espesor. Limpiar y cortar los tomates por la centro. Traspasar los ingredientes en los pinchos de madera, alternando el pollo con el calabacín, el pimiento, la berenjena y los tomates. Importunar por los dos lados hasta que el pollo y las verduras estén hechos.

Salsa de yogur, limonada y hierbas:

Ingredientes:

  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas de crema agria
  • Perejil fresco, cebolletas y albahaca
  • El zumo de ½ limonada
  • Sal y pimienta

Limpiar y picar el perejil, las cebolletas y la albahaca. Mezclar el yogur y la crema agria, añadir las hierbas y el zumo de limonada y sazonar con sal y pimienta.

Patatas asadas

Ingredientes:

  • 6-8 patatas grandes
  • Romero fresco
  • 4 cucharadas de unto de oliva
  • Sal y pimienta
  • Hojuelas de pimienta roja, al gustillo

Instrucciones:
Limpiar las patatas, cortarlas a lo dispendioso y ponerlas en un bol. Añadir unto de oliva, romero, sal, pimienta y hojuelas de pimienta roja y mezclar perfectamente. Poner las patatas en una bandeja con papel de horno. Poner la bandeja en la parte media y hornearlas durante 40 minutos a 200ºC. Darles la reverso una vez.

Focaccia de tomate, aceitunas y romero

Ingredientes para 6 focaccias:

  • 8 ramas de romero
  • ½ cubo de fermento
  • 225 g de harina y un poco más para atesorar
  • Sal cuadro
  • 7–8 cucharadas de unto de oliva de entrada calidad
  • Papel de horno
  • 10-15 tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • 10-15 aceitunas

Instrucciones:
Limpiar las ramitas de romero, secarlas, sacar las hojas de la rama y picarlas. Deshacer el cubo de fermento en 150 ml de agua templada y dejar que se disuelva. Mezclar la harina, ½ cucharadita de sal, la centro del romero, 2 cucharadas de unto y la fermento diluida y atesorar con un gracia de atesorar o con un androide. Cubrir la masa y dejar que aumente en un sitio templado durante 30 minutos. Acumular de nuevo y poner harina en la superficie de trabajo. Darle forma de 6 círculos o cuadrados. Poner una hoja de papel de horno y poner la masa encima. Mezclar 4-6 cucharadas de unto con sal, ajo picado y romero y aderezar la masa con esta mezcla. Cortar las aceitunas y los tomates cherry a la centro y ponerlos sobre la masa. Hornear durante 10-15 minutos a 200ºC con en el horno precalentado hasta que se dore.

3. Espárragos asados con tomillo y romero y pinrel de chiva

Espárragos con queso de cabra

Espárragos con queso de cabra

Ingredientes:

  • 500 g de espárragos verdes
  • Óleo de oliva
  • Sal y pimienta
  • Tomillo
  • Romero
  • Crème fraîche
  • 100 g de pinrel de chiva
  • Pipas de calabaza

Instrucciones:
Limpiar los espárragos y cortar la saco (unos 2 cm). Untarlos con una mezcla de sal, pimienta, tomillo y romero y asarlos durante unos 15 minutos. Mezclar la crème fraîche y el pinrel de chiva creando una crema y servir los espárragos con ella y con pipas de calabaza.

4. Hamburguesa vegana casera con patatas fritas de zanahoria y boniato

Hamburguesa con boniatos fritos

Hamburguesa con boniatos fritos

Ingredientes para 10 panecillos:

  • 1 kg de harina de trigo
  • 500 ml de agua templada (o crema de soja)
  • 90 g de margarina vegetal
  • 1 cubo de fermento
  • 60 g de azúcar o de miel de abedul
  • 2 cucharaditas de sal
  • Semillas de sésamo

Instrucciones:
Disolver el cubo de fermento con 3 cucharaditas de la miel en agua templada o crema de soja. Poner la harina en un bol, crear un agujero en el medio, añadir la fermento disuelta y dejar que asiente durante 10 minutos. Añadir el resto de la miel, la sal y la margarina y atesorar perfectamente. Luego cubrir con un paño húmedo y dejar que aumente en un sitio templado durante unos 40 minutos. Darle la forma de 10 bolas de igual tamaño, ponerlas en la bandeja del horno con papel del horno y aplanarlas. Cubrirlas una vez más y dejar que aumenten durante unos 20 minutos hasta que hayan doblado su tamaño flamante. Precalentar el horno a 180ºC. Pintar los bollos con crema de soja o agua y aderezarlos con semillas de sésamo. Hornearlos durante 15 minutos, sacarlos del horno y cubrirlos con un paño para que se queden blanditos.

Hamburguesa vegana

Ingredientes:

  • 1 bote de alubias rojas
  • 1 bote de lentejas
  • 1 taza de avena
  • 2 cucharaditas de semillas de linaza
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla, en cuartos
  • 3 cucharadas de unto de oliva
  • Sal y pimienta

Para aderezar:
Tomates, aguacate, rúcula, aros de cebolla

Instrucciones:
Mezclar las alubias y las lentejas y batirlas próximo con los otros ingredientes en un procesador de alimentos. Si la mezcla es demasiado líquida, añadir más avena. Poner en remojo las semillas de linaza en 5 cucharadas de agua templada durante 5 minutos y mezclarlas además. Darle a la masa la forma de hamburguesas y asarlas por los dos lados.

Chips de boniatos y zanahoria

Ingredientes:

  • 2 boniatos
  • 4 zanahorias
  • Óleo de oliva
  • Sal y pimienta
  • Pimentón
  • Orégano, mejorana y albahaca

Instrucciones:
Limpiar las zanahorias y pelar los boniatos. Cortarlos a lo dispendioso, en forma de patatas de unos 10 cm. Ponerlas con el unto de oliva y las hierbas en una bolsa de plástico o una tartera perfectamente sellada y bazucar perfectamente. Luego ponerlas en una paila de aluminio y asarlas hasta que estén doradas.

Ketchup casero

Ingredientes:

  • 2 kg de tomates en rama
  • 200 g de cebollas
  • 1 cucharada de sal
  • 100 g de azúcar
  • 6 cucharada de vinagre de caldo tinto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:
Limpiar y trocear los tomates y picar la cebolla. Poner todos los ingredientes en una olla y cocerlos durante 45 minutos. Luego colar la mezcla. Poner la salsa que queda a calentar y reducirla hasta tener la consistencia deseada. Sazonarla con sal y pimienta y con poco de vinagre, si es necesario. Luego poner el ketchup en un tumbo libre y cerrarlo mientras esté caliente.

5. Piña confitada con sorbete de limonada

Piña asada con sorbete de limón

Piña asada con sorbete de limón

Ingredientes:

  • 1 piña fresca
  • Sirope de arce o miel
  • 1 parte de azúcar (200 g de azúcar pardo)
  • 1 parte de agua (225 ml)
  • El zumo de 6 limones
  • La ralladura de 1 limonada
  • 1 pizca de azúcar avainillado

Instrucciones:
Para el sorbete, exprimir los limones y poner el zumo en un bol con agua y azúcar. Añadir la ralladura de limonada y el azúcar avainillado y dejar que el transparente se enfríe. Verter el transparente en un contenedor plano y ponerlo en el congelador. Mezclarlo regularmente para que el sorbete no se congele completamente. Cortar la piña en rodajas y quitarles la piel y el corazón. Sobornar cada rodaja con sirope de arce o miel y acosar brevemente. Servirlas con el sorbete.

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— Julia Denner to www.runtastic.com

¿Te preguntas cada día que puedes cenar que sea sano y ligero a la vez que delicioso? Por supuesto la cena es una de las comidas más importantes del día, pero no tanto como el desayuno en el que tu cuerpo necesita coger mucha fuerza y energía para afrontar el día. A la hora de cenar es recomendable reducir la cantidad de alimentos que ingieres, y hacerlo a una hora razonable, al menos dos horas antes de irte a la cama para hacer correctamente la digestión.

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Puede que debido al estrés y a la rutina del día a día, llegues a casa con ganas de devorar la nevera. ¡No lo hagas! Porque por la noche es cuando el cuerpo quema menos calorías, puedes y debes cenar bien pero hacerlo de forma saludable. Por eso hoy te traigo un artículo con concepts de recetas de cenas ligeras para cuidar tu línea. Es conveniente incluir en tus 5 comidas, hidratos de carbono de bajo índice glucémico, proteína magra y grasa favorable, según la regla del plato de Dieta Coherente.

La regla o método del plato

El método del plato es una forma muy sencilla y visible de entender la composición perfecta que debería tener una comida principal equilibrada, como si esta fuese un “plato único”. Este método consiste en completar ese plato con la proporción adecuada de los diferentes grupos de alimentos saludables que tu cuerpo necesita, teniendo en cuenta unas pautas de frecuencia de consumo.

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  • Un tercio del plato de proteína favorable: como pescado blanco o azul, conservas, calamares, sepia, chocos, marisco a la plancha, al vapor, a la sal, papillote, ahumados… (evitar los rebozados o empanados). O carne magra (ternera, pollo, pavo, conejo), fiambres magros, huevo, queso o derivados de la soja.

  •  Dos tercios del plato de guarnición de hidratos de carbono favorables: verdura, ensalada, menestra, puré vegetal, pimientos, espárragos. Si son menos favorables (pan, pasta, arroz, patatas, guisantes, zanahoria, remolacha, calabaza, maíz), sólo un tercio del plato.
  •  Debes aumentar la ingesta de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, aguacate) y poliinsaturadas (pescado azul, frutos secos, semillas) en tu alimentación para common la saciedad y reducir la tendencia de tu organismo a transformar las calorías en grasa.

10 Recetas fáciles de cenas ligeras para Four personas

Hoy te propongo estas deliciosas recetas ligeras de Dieta Coherente, un estilo de vida basado en la combinación correcta de los alimentos, ejercicio físico y motivación para el cambio de hábitos, para alcanzar un peso saludable y mejorar la salud. En su weblog podéis encontrar otras muchas concepts de recetas saludables, además de asesoramiento y teaching nutricional.

#1 Ensalada de espinacas con champiñones

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Ingredientes

  • Three o Four champiñones grandes y muy tersos.

  • Láminas de queso parmesano.

  • 1 cucharadita de mostaza antigua.

  • 1 cucharadita de salsa de soja.

  • Medio limón exprimido o 3-Four cucharaditas de aceite de oliva.

Preparación

  • Paso 1: Lava bien las espinacas, escúrrelas y sécalas bien y disponlas en una fuente.

  •  Paso 2: Corta los champiñones en láminas y forma una corona por encima de las espinacas y por último una fina capa de láminas de parmesano.
  •  Paso 3: En una sartén a parte fríe con unas gotas de aceite los piñones, para dorarlos y echarlos por encima.
  •  Paso 4: Para hacer el aliño mezcla en un bol con una varilla siguiendo el orden que se indica 1 cucharadita de mostaza antigua, 1 cucharadita de salsa de soja, medio limón exprimido o 3-Four cucharadita de aceite de oliva.
  •  Paso 5: Sirve por encima de la ensalada el aliño y mezcla bien antes de servir.

#2 Ensalada de soja

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Ingredientes

  • Lechugas de diferentes tipos.

  • 1 taza de soja germinada.

  • Three tomates cortados en cuadraditos

Preparación

  • Paso 1: Corta las lechugas y alíñalas al gusto.

  •  Paso 2: Mezcla la soja, el huevo picado, las aceitunas, la zanahoria y el tomate en cuadrados.
  •  Paso 3: Condimenta con sal, aceite y limón o mahonesa ligera.
  •  Paso 4:  Coloca la mezcla anterior sobre las lechugas y sirve.

#Three Ensalada de colores

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Ingredientes

  • 1 cucharada de maíz desgranado.

  • 1 zanahoria pequeña y tierna.

Preparación

  • Paso 1: Corta la lechuga en juliana no muy fina y colócala en un plato extendida.

  •  Paso 2: Encima de ella, coloca los otros ingredientes separados para que contrasten: el maíz, el aguacate a trozos, y en otro montón la manzana a láminas lavada pero sin pelar.
  •  Paso 3: Rocía las frutas con el zumo de limón.
  •  Paso 4: Sirve un poco de yogur por encima.
  •  Paso 5: Adorna con la zanahoria rallada y las nueces troceadas.

#Four Ensalada de piña y pepino

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Ingredientes

  • 1 yogur desnatado con muesli.

  • Four cucharaditas de aceite de oliva virgen.

Preparación

  • Paso 1: Pon el pepino sin pelar y cortado en rodajitas finas en un colador, esparce sal por encima y déjalo reposar 45 minutos para extraer el jugo.

  •  Paso 2: Lávalo con agua para eliminar la sal y aprieta el pepino para escurrirlo bien.
  •  Paso 3: Corta la piña en rodajas finas.
  •  Paso 4: Mezcla las rodajas de pepino y las de piña en una ensaladera.
  •  Paso 5: Para hacer la vinagreta bate el yogur con el aceite, el zumo de limón, una pizca de sal marina y la pimienta recién molida, añade las hojas de hierbabuena picadas.
  •  Paso 6: Sirve la vinagreta por encima y ¡listo!

#5 Sopa de zanahoria y brocoli

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Ingredientes

  • 1/2 vaso de crema de leche.

  • Aceite de oliva virgen further.

Preparación

  • Paso 1: Prepara en una cacuela agua, un chorrito de aceite, sal y unos granos de pimienta.

  •  Paso 2: Cuece en ella el brocoli durante 10 minutos.
  •  Paso 3: Pica el puerro y ponlo a dorar en una cacerola con aceite.
  •  Paso 4: Lava y pica las zanahorias e incorpóralas a la cazuela junto con la patata pelada y troceada. Cubre bien con agua y echa un poquito de sal.
  •  Paso 5: Cocina entre 15 y 20 minutos.
  •  Paso 6: Cuando este bien cocido, pásalos por la batidora o la Thermomix, hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega la crema de leche y mezcla bien.
  •  Paso 7: Sirve la sopa en una sopera.
  •  Paso 8: Decora con el brocoli salteado y unas tiras de zanahoria rallada.

#6 Sopa de judías verdes y picatostes de zanahoria

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Ingredientes

  • 250 gr de judías verdes.

  • 1 puerro (la parte blanca).

  • 1 cucharadita de pimentón dulce.

  • 4-6 cucharas de aceite de oliva.

Preparación

  • Paso 1: Haz un sofrito con la cebolla y el puerro muy picados (en brounoisse) hasta que empiece a dorarse.

  •  Paso 2: Añade los tomates picados limpios de piel y semillas. Deja que cuezan a fuego lento hasta que el sofrito haya absorbido el agua que desprenden los tomates.
  •  Paso 3: Limpia las judías verdes de la fibra lateral y trocéalas en cuadraditos. Agrega casi todas las judias verdes (deja unas pocas para acompañar como guarnición).
  •  Paso 4: Aromatiza con el pimentón y la sal, mezcla bien, cubre con el agua y deja que hierva a fuego lento 60 minutos.
  •  Paso 5: Tritura todos los ingredientes con la batidora o la Thermomix hasta que quede una sopa fina.
  •  Paso 6: Pon el resto de vainas en un cazo, cúbrelas con agua y un poco de sal. Deja que hiervan durante 5 minutos y luego refrescalas bajo el chorro del agua fría.
  •  Paso 7: Corta en medias lunas las zanahorias. Ponlas en un cazo, cúbrelas con agua y un poco de sal y deja que hiervan  5 minutos. Saca de la cazuela y refresca bajo el chorro del agua fría.
  •  Paso 8: En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de azúcar moreno y una pizca de pimientas variadas, dora ligeramente las zanahorias cocidas y escurridas.
  •  Paso 9: Incorpora las vainas troceadas y ligeramente cocidas a la sopa.
  •  Paso 10: Deja que hierva todo el conjunto 15 minutos poniendo a punto de sal.
  • Paso 11: Sirve y decora con los picatostes de zanahoria.

#7 Crema fina de habas frescas con crujiente de jamón

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Ingredientes

  • 300 gr de habas frescas o congeladas.

  • 6 cucharadas de salsa de tomate.

  • 100 gr de taquitos de jamón serrano.

  • Four cucharaditas de aceite de oliva.

Preparación

  • Paso 1: En una cazuela cocina, con un poco de aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras finas junto con la zanahoria cortada en rodajas y los ajos fileteados.

  •  Paso 2: Cuando las verduras estén cocinadas, añade las patatas peladas y troceadas de forma irregular, las habas, frescas o descongeladas, junto con la salsa de tomate. Cubre con agua dejando cocinar por espacio de 45 minutos.
  •  Paso 3: Tritura con una batidora hasta conseguir una salsa fina y pásala por el chino.
  •  Paso 4: Para elaborar el crujiente de jamón, coloca los taquitos de jamón serrano en un plato tapado con una tapa apta para microondas durante 5 minutos a potencia media.  Así, quedará seco y crujiente.
  •  Paso 5: Con ayuda de una batidora, tritura de manera vasta hasta que quede un granulado.
  •  Paso 6: Pon la crema de habas a punto de sal y acompaña espolvoreada del crujiente de jamón. Sirve caliente.

#Eight Arroz con setas shiitake

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Ingredientes

  • 200 gr de setas shiitake.

  • 6 cucharaditas de aceite de oliva.

Preparación

  • Paso 1: Corta la cebolla en juliana (tiras finas) y sofríe en una cazuela baja con el aceite de oliva.

  •  Paso 2: Una vez cocinada la cebolla, añade los dientes de ajo en láminas, el pimiento rojo asado cortado en tiras y las setas troceadas. Rehoga el conjunto y agrega el arroz.
  •  Paso 3: Remueve la mezcla durante un minuto para que se impregne del sofrito.
  •  Paso 4: Incorpora el agua caliente poco a poco y removiendo de vez en cuando, de manera que el arroz no se quede sin caldo, hasta que quede una textura de arroz cremoso. Esta cocción es a fuego suave, unos 16 minutos.
  •  Paso 5:  Deja reposar un minuto antes de servir.

#9 Tallarines con verdura y brotes de soja

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Ingredientes

  • 200 gr de tallarines integrales.

  • 150 gr de brotes de soja.

  • 1 pimiento verde italiano.

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.

Preparación

  • Paso 1: Cuece los tallarines en una cazuela con agua hirviendo y sal.

  •  Paso 2: Una vez transcurridos 6 minutos de cocción, refresca bajo el chorro de agua fría, escurre y reserva untados con un poquito de de aceite de oliva.
  •  Paso 3: En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, saltea el diente de ajo cortado en láminas, el pimiento verde cortado en tiras finas y los brotes de soja.
  •  Paso 4: Una vez salteados, agrega los tallarines escurridos.
  •  Paso 5: Para hacer la salsa de tomate, pela la cebolla, la zanahoria, el ajo, y córtalos en juliana. Rehoga estas verduras en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
  •  Paso 6: Una vez cocinadas, añade los tomates lavados y sin la parte de arriba. Al cocinar los tomates, es importante aplastarlos con una espumadera para que vayan soltando sus jugos y se cocinen bien junto con las verduras.
  •  Paso 7:  Una vez elaborada la mezcla, se pasa por el pasapurés y por el chino. Añádele un poco de sal al gusto. No pases la salsa por la batidora, pues al introducir aire pierde colour por la oxidación.
  •  Paso 8: Sirve un poco de salsa de tomate en la base del pleto y coloca encima los tallarines.

#10 Papillote de lubina y apio

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Ingredientes

  • 2 cucharadas  de vino blanco.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

  • Paso 1: Precalienta el horno a 210C°.

  •  Paso 2: Pela y corta en trocitos finos el puerro, las zanahorias, el apio y la cebolla.
  •  Paso 3: Coloca cada filete de lubina en papel de aluminio o papel vegetal.
  •  Paso 4: Cubre los filetes de lubina con las verduras y la cebolla uno a uno.
  •  Paso 5: Añade aceite de oliva, vino blanco, tomillo y dos rodajas de limón para el papillote.
  •  Paso 7:  Cierra bien el papillote y hornea durante 10-15 min.

Recetas de cenas mild para chuparse los dedos

Como has podido ver a lo largo de estas deliciosas recetas de cenas ligeras, existen muchas alternativas saludables. Recuerda que es la última ingesta de alimentos del día y que a continuación te irás a dormir, por lo que no deben ser cenas pesadas. Sobre todo te recomiendo que elijas verduras y pescados para tus cenas.



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De hecho la cena es una de las comidas más importantes del día a cuidar si lo que quieres es adelgazar o perder peso.  Pero no cenar, no es una buena opción, por eso es bueno tener opciones saludables y ligeras que cocinar para cenar. ¿Y tú que cenas por las noches? ¿Qué tipo de platos sueles cenar? Si te animas a hacer alguna de estas recetas, no dudes en dejarnos un comentario, y si te ha parecido útil el contenido compártelo en tus redes sociales.

— Esther Álvaro to time2feat.com