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Monica Suarez – Semillas de chía… no para todo el mundo

¡Vaya tela con la chía! Si, si, ya se que es una de las últimas tendencias en cuestión de alimento. Se les considera un superalimento pero… ¡Yo no puedo tomarlas! :-((

SEMILLAS DE CHÍA: ¿Son tan buenas como parece?

Estas semillas son efectivamente pequeñas bombas a nivel nutricional e ideales para la pérdida de peso. Para que te hagas una idea de sus propiedades te diré que aportan:

  • Omega 3 de origen vegetal en cantidades muy superiores a otras semillas.
  • múltiples vitaminas del gupo B (B1, B2, B3, B6 y B8), vitamina E y A,
  • minerales: calcio (5 veces más que la lactosa), fósforo, magnesio, potasio (más que le plátano), hierro (el triple que las espinacas), zinc, selenio, boro y cobre.
  • antioxidantes (más que los arándanos que ya es proponer) que son geniales para combatir el envejecimiento (anti-aging)
  • el doble de proteinas que cualquier verdura.

Y adicionalmente…
No contienen gluten
– son una gran fuente de fibra (más que la avena) por eso son ideales para el constipado y problemas intestinales.
Reducen los antojos y nos sacian gracias a los mucilagos que forman un gel al entrar en contacto con los líquidos.
– ayudan a surtir el cuerpo hidratado ya que pueden absorver 10 veces su peso en agua.

Con todo este repertorio, parece que las semillas de chía son el alimento consumado e ideal para cualquiera y en distinto para adelgazar pero…

Como todo en la vida, no todo es bueno para todos… bueno, excepto la tranquilidad 😉

¿Quieres asimilar lo que me pasó a mi con la chía?

Pues te explico… Hace un tiempo que empecé a tomarlas y empecé a sentirme un poco debilitada. Equitativamente lo contrario a lo que debería ser.

Chía es una palabra de origen Maya que significa “Fuerza“ pero precisamente a mi es lo que me quitaba. La cosa fue a más hasta que un día empecé a sentirme muy mareada y me desmayé. Si no llega a ser por mi marido, me caigo de bruces al suelo.

Como no era poco corriente, empecé a pensar desde cuando me sentía más débil y coincidía con el momento en que empecé a tomar chía. Así que investigué un poco más sobre los posibles pertenencias negativos de la chía y dí con la causa.

Existencias secundarios de la chía

Estas semillas pueden desmontar la presión arterial y disminuir el nivel de azúcar en parentesco. Estas dos contraindicaciones fueron el detonante de mi estado de afición durante un tiempo. Cuando dejé de tomar chía, me sentí de nuevo revitalizada.

Así que si tienes la presión herido o estas tomando terapéutica para desmontar la tensión o si eres diabética que toma insulina o si estás preñada—>>> debes tener cuidado con la chía (mejor pregunta a tu médico o proporcionadamente toma poca cantidad).

Receta de pudín de chia

Pudin de chia

Si ninguna de estas patologías ni eres alérgica, puedes seguir disfrutando de estas semillas con toda normalidad. De hecho, te recomiendo esta récipe de pudin de chia que puedes ver en el apartado de recetas.

Un sobo,

Mónica

Autor: Monica Suarez

Mónica Suárez es pionera del Coaching Nutricional en España. Fundadora de la Escuela del Bienestar y Sustento Energética. Asesora a sus clientes en sus sesiones de coaching para Descabalgar de peso y sobrellevar una comida sana y equilibrada. Es un placer tenerte por aquí y no dudes en expedir tus dudas, sugerencia o comentario.

— Monica Suarez to monicasuarez.es

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Monica Suarez – Celulitis

Una de nuestras mayores preocupaciones como mujeres, a nivel estético, es la celulitis o piel de naranja. ¿A que sí?

Seguro que ya sabes qué es la celulitis pero te lo explicaré tanto desde la perspectiva dermatológica como biológica y emocional.

La verdad es que esos hoyuelos, baches, ondulaciones y acolchamientos, de veterano o pequeño límite, son un símbolo de feminidad pero en la sociedad contemporáneo, los consideramos conveniente anti-estéticos. Y el hecho más impactante es que nuestro cuerpo llega a este estado por una simple razón: ayudarnos a mantenernos con vida.

¿Quéee? ¿Que la celulitis nos mantiene con vida?

Pues sí. La celulitis es el resultado de que las células grasas (adipocitos) en la capa más profunda de la piel crezcan más de lo común y, sobresalgan a través de las fibras de colágeno tensionadas. Cuando estas células crecen más de lo común, los líquidos que pasan por la zona (acuosidad, raza, agua y oxigeno) tienen dificultad para acontecer. Esto hace que se no se produzca el drenaje correcto y se acumulen toxinas. Así pues, los líquidos se espesan y dan circunstancia a la piel de naranja o celulitis. Encima los tractos fibrosos que rodean las células grasas y los conectan con estructuras profundas entran en tensión y pueden producir molestias.

Pero no sólo eres tú, la celulitis ataca a todas las mujeres, delgadas y no delgadas. Principalmente veremos que aparece entre los 25 y 35 primaveras. En cambio, la mayoría de hombres se libran de ella.

NOTA: en este artículo no me refiero a los lipedemas puesto que se negociación de una patología diferente.

¿Cómo se forma la celulitis?

# Por una sobrecarga del hígado

Y esto se debe en gran parte al hecho de que el hígado está sobrecargado de trabajo y que no le hemos prestado atención. Hay que tener en cuenta que el trabajo principal del hígado es regular la sebo corporal para obtener energía y para mosquear, y su tarea secundaria es filtrar la exposición tóxica que hay en la raza y que se bombea a través de el minuto a minuto.

Cada día estamos bombardeadas por toxinas ambientales, productos químicos tóxicos de los productos de belleza y de desenvoltura, productos químicos y pesticidas en alimentos y agua, azúcar, hormonas del estrés, pensamientos negativos, contaminación, alérgenos, etc. El hígado, sobrecargado de toxinas no es capaz de mosquear sebo y requiere que trabaje horas extras para desintoxicar el sistema. Incluso con toda esa desintoxicación, a veces el hígado, no puede hacerlo todo y decide que es mejor juntar estas toxinas en las células grasas para su posterior exterminio… en caso de que positivamente llegue el momento.

Las células de sebo se expanden con las toxinas cargadas y forman una especie de apariencia de “capullo” que se adhiere al tejido circundante. Es asegurar, forman la celulitis.

# Por la pérdida de colágeno

El colágeno es lo que conecta el tejido de tu cuerpo, es asegurar, que lo mantiene todo unido. Es como el pegamento de tu piel si quieres llamarlo así.

Las mujeres tenemos una pérdida de colágeno cada mes para ayudar a que se produzca la período. Lo sé, lo sé … no es puntual. Como los hombres no tienen un ciclo menstrual no pierden colágeno tan rápido. De ahí la razón por la cual los hombres no tienen celulitis ni tantas arrugas. Lo sé, lo sé… muy injusto.

# Por el tipo de fibras y capas de sebo de la piel.

Y hay otra razón. Nuestras fibras de colágeno son diferentes. Las mujeres tenemos fibras como una valla de estacas, lo que significa que van verticalmente, de en lo alto a debajo bajo la piel. Mientras que los hombres tienen fibras como una valla de enlace cruzado (piensa en una valla de prisión). ¿Porque es esto importante? Porque las diferentes fibras, así como el hecho de que los hombres solo tienen 1 capa de sebo debajo de la piel, mientras que las mujeres tienen 3 capas, significa que las mujeres notarán prominentemente la celulitis, mientras que los hombres no lo harán. Lo sé, lo sé … la vida podría ser más competición. Pero hay una razón para esto. Hexaedro que las mujeres son portadoras de bebés, el cuerpo está diseñado para tener más sebo para protegerlo de la exposición tóxica, las temperaturas frías, y el cuerpo está haciendo precisamente lo mejor para esa condición.

# Por las hormonas

Hay tres momentos principales en la vida de las mujeres que la celulitis será más prominente y todo tiene que ver con las hormonas.

  1. En primer circunstancia, a medida que la período comienza en la pubertad, las niñas pueden notar un radio con bultos desiguales que no habían notado ayer. A medida que aumenta el nivel de estrógenos causa un aumento de la proliferación de las células grasas y en algunas niñas con tejido dañado o subdesarrollado correcto a la mala dilema de alimentos a medida que crecen, la yerro de fibras de colágeno hace que se vea la celulitis.
    Esto generalmente es de corta duración ya que las niñas aún están en exposición y si se alimentan adecuadamente, la celulitis desaparecerá de forma natural.
  2. Posteriormente de un dificultad incluso hay un aumento de las hormonas, es asegurar, el estrógeno que una vez más puede conducir a la proliferación de las células grasas y la nueva mamá puede notar algunas nuevas “abolladuras en sus alforjas” (ya sabes lo que quiero asegurar). Sin incautación, en condiciones saludables, esto incluso puede ser de corta duración si las mujeres practicamos lo que indico en el apartado de debajo para liberar las toxinas almacenadas y que el hígado las descomponga.
  3. Finalmente, la tercera vez que vemos un aumento en la celulitis es cuando las mujeres nos acercamos a la menopausia (perimenopausia), estamos ya en la menopausia o postmenopausia. El estrógeno comienza a disminuir más en este momento, y a pesar de todos los estrógenos sintéticos que hay en nuestro hábitat tóxico y los xenoestrógenos, el cuerpo tiene problemas para desintoxicar bajo condiciones de una dieta saludable  y causa un aumento en la celulitis. Encima del hecho de que las mujeres perdemos dramáticamente colágeno en este momento de nuestra vida.
    El exceso de estrógeno crea depósitos de sebo (al igual que el estrógeno regular nos genera curvas en la pubertad, el exceso y especialmente los estrógenos sintéticos nos genera curvas en todos los sitios equivocados, donde la naturaleza no tenía la intención, como nuestra parte interna de los muslos).

 

# Por la desvalorización, ira y devaluación auto-estima

La celulitis estética, en un 95% de los casos, es un conflicto de automóvil desvalorización. Y sucede como en muchos síntomas, que mientras más piensas en eso, más lo agudizas y menos desaparece. Y se vuelve un círculo tóxico del cual, durante primaveras, no hemos saliente.

La celulitis afecta a personas que se contienen, que no confían en sí mismas y se preocupan demasiado por la opinión de los demás sobre su aspecto físico. Entonces inconscientemente queremos protegernos, acontecer desapercibidas para estar a indemne de ataques, miradas, comentarios. etc. Así que creamos más acumulación de sebo para aislarnos del mundo exógeno.

En las personas con celulitis es muy global la existencia de una desvalorización estética respecto a una parte del propio cuerpo. Esta desvalorización casi siempre tiene su origen en situaciones del pasado que fueron vividas como agravio o humillación. Así, el conflicto de silueta genera desvalorización, pesimismo y devaluación autoestima.

La aparición de la celulitis rebate incluso a situaciones y conflictos de cólera acumulada y de autocastigo. La persona soporta y observa con ansiedad diversos aspectos de sí misma y de su vida; alberga emociones reprimidas y mantiene resentimientos sobre episodios del pasado. No hay fluidez mental por lo que se crea una obstrucción física en piernas o brazos.

Otras veces, la celulitis pone en evidencia situaciones y vivencias de miedo al desistimiento o al rechazo vividas en el pasado, principalmente durante la crianza o la infancia. La persona rechaza contemplar esa parte de su principio o de su adolescencia que asocia con la experiencia traumatizante.

¿Qué hacer si tienes celulitis?

Hay varias cosas a realizar.

# A nivel de ALIMENTACIÓN: pásate a la comestibles energética

Con la comestibles energética estamos tomando alimentos naturales, sin tóxicos y a la vez alcalinizamos el organismo, eliminando líquidos y reduciendo la ingesta de grasas y alimentos que favorecen la acumulación de grasas así que es excelente contra la celulitis. Esto es lo que recomiendo:

  • Reduce el consumo de proteínas animales: pavo, pollo, pescado blanco, salmón salvaje, pinrel y huevos. Aumenta las proteinas vegetales: legumbres, tofu, tempeh o seitán.
  • Incrementa los alimentos que mejoran la circulación y que son depurativos, ricos en fibra y vitaminas como: verduras verdes, germinados, hierbas aromáticas frescas (perejil, albahaca, cilantro, cebollino…) cereales integrales, algas y legumbres.
  • Toma Frutas y hortalizas frescas: elígelas estacionales, locales y orgánicas. Condimenta las ensaladas con semillas (piñones, tupinambo, nuez…).
  • Cambia los carbohidratos con apresto por carbohidratos complejos de verduras de raiz y cereales integrales.
  • Bebidas depurativas: dos tazas de té diario de diente de Audaz y té verde rico en antioxidantes. Carencia de café, refrescos azucarados ni bebidas alcohólicas.
  • Sustituye el azúcar blanco, dorado y sacarosa por melazas de cereal, sirope de agave (no el de arce!!) o quid concentrado de manzana. No te fies de la stevia ni edulcorantes artificiales.
  • Toma postres caseros realizados con agar-agar, frutas y endulzantes naturales.
  • Utiliza grasas insaturadas: Óleo de oliva extra-virgen cruda o óleo de sésamo, aguacate, frutos secos y semillas.
  • Evitar los alimentos refinados y ultra-refinados (los que contienen más de 5 componentes desconocidos) ya que contienen ingredientes poco saludables en exceso (sal, grasas hidrogenadas, conservantes, colorantes, espesantes…), Carencia de platos preparados, ni conservas.
  • Elimina la sal refinada y cambiala por sal marina sin refinar, miso o salsa de soja en poca cantidad

Come mejor, no comas menos!

# A nivel de suplementación

Los suplementos alimenticios pueden ayudarnos en momentos necesarios (no como poco habitual) a higienizar el hígado y por ende a acortar la celulitis. Yo recomiendo especialmente una desenvoltura hepática con cardo mariano o con alcaucil.

# A nivel de Tratamiento Foráneo

  • Entrenamiento o movimiento: el examen aerobico es el mejor para la celulitis pero incluso las mancuerna para vigorizar los músculos. Es poco flemático pero no veas lo admisiblemente que va, no sólo para la celulitis.
  • Masajes anticelulíticos: Los masajes de debajo a en lo alto son necesarios puesto que tonifican los músculos y favorecen el drenaje nodular.
  • Envolturas de granito + bandas frías : El frío ayuda a acortar la celulitis, especialmente en el caso de retención de líquidos y problemas vasculares. Estas aplicaciones en frío, combinadas con principios activos anticelulíticos ayudan a activar la circulación y mejorar cualquier tipo de celulitis (dura, blanda…). La alivio dura poco, pues hay que repetir este tratamiento.
  • Cremas para la celulitis: Las cremas se aplican directamente en la piel de naranja, y favorecen la microcirculación y la movilización de los líquidos acumulados. A mi me gustan las que contienen silicio orgánico.

# A nivel emocional

Toma consciencia de lo que retienes a nivel emocional y mental. Aquellas situaciones en las que te sientes inferior o enfadada con cierto o admisiblemente si no dejas salir tu creatividad. Piensa en todas estas situaciones y cambia tu perspectiva. Pregúntate para que te sientes así y de qué otra forma podrías ver esa situación o persona sin que te genere bloqueos internos.

Si necesitas ayuda, recurre a un profesional.

En extracto…

  • La celulitis es el resultado de demasiada exposición tóxica y la incapacidad del hígado de reducirla.
  • Mucha descomposición y pérdida de fibras de colágeno en el tejido hace que las células adiposas se adhieran a las áreas del cuerpo que tienen “3 capas de sebo”, es asegurar, los muslos, los glúteos, la parte posterior de los brazos e incluso las rodillas.
  • Existir con miedo a lo que dirán de mi, estar constantemente tensas, enfadadas o criticas con los demás o nosotras mismas así como cortar nuestra propia creatividad puede dar circunstancia a una acumulación de sebo para aislarnos y protegernos.

 

NOTA: las indicaciones de las que hablo no son para la celulitis infecciosa que es una enfermedad producida por bacterias que infectan las capas más profundas de la piel.
Siquiera para el lipedema – linfedema (Aunque poco puede ayudar, en específico la comestibles y el movimiento), una patología del tejido gordo donde hay un aumento de la capa sebo de muslos y caderas, muy desproporcionada en cuanto al resto del cuerpo. Se observá incluso “piel de naranja” muy acentuado. Es un trastorno crónico y progresivo incluso conocido como síndrome doloroso de la sebo principalmente de las piernas. Es como una hucha donde puedes meter pero no sacar. Afecta incluso a mujeres delgadas, incluso a anoréxicas. Consulta con tu médico si crees que puedes estar padeciendo esta enfermedad.

— Monica Suarez to monicasuarez.es

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Monica Suarez – Agar-agar, el secreto de las japonesas para adelgazar

Puede que no sepas nadie del agar-agar pero te aseguro que está en muchos de los productos que utilizas a diario. Y adicionalmente, ¿sabías que en Japón se utiliza para adelgazar?

Podríamos proponer que el agar-agar es el sustituto vegano de la gelatina tradicional. Se la conoce como alga agar-agar pero de hecho, no es propiamente un alga sino un subproducto obtenido de diferentes especies de algas rojas. En la indústria alimentaria se utiliza mucho para gelificar y espesar (puedes reconocerlo en los ingredientes como E406 o Kanten). Incluso es muy utilizado en la indústria cosmética

Se usa muchísimo en gelatinas (no las industriales), natillas, pudines, mermeladas y, además para realizar aspics de verduras. Incluso es una excelente forma de espesar platos y salsas sin pegar gluten ni calorías a la comida.

En Japón lo utilizan desde hace abriles en su provisiones parece que es uno de los secretos para que las japonesas mantengan una silueta apetecible.

Agar vs. gelatina

Las diferencias entre el agar y la gelatina que conocemos más en poniente son destacables:

  • El agar proviene de una fuente vegetal (las algas) y, la gelatina, es de origen animal ya que se obtiene de la hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, huesos hervidos y molidos, las pezuñas, tendones, órganos y vísceras de animales (yeguada bóvido, porcino, equino y avícola). Eso hace el agar adecuado para vegetarianos y veganos.
  • El agar no tiene sabor, ni olor ni color, lo que lo hace asaz cómodo de usar.
  • Se establece con más firmeza que la gelatina, y se mantiene firme incluso cuando la temperatura dominio es incorporación. Aunque es similar, no proporciona la misma textura. La gelatina puede dar una textura “cremosa”, más “blandiblu” mientras que el kanten da una textura más firme (aunque además depende de la cantidad que pongamos y de cuanto tiempo lo dejamos cocinando).
  • Por otro flanco, el agar es mucho más poderoso que la gelatina: 1 cucharadita de polvo de agar es equivalente a 8 cucharaditas de polvo de gelatina convencional.

¿Porque el agar-agar adelgaza?

Principalmente porque tiene zero calorías y es bajo en grasas pero además porque:

  • ES UN GRAN APORTE DE FIBRA que ayuda a estafar el tracto intestinal
  • EL agar, al entrar entrar en contacto con los jugos gastricos, forma una gelatina que se expande en el intestino que hace que TE SACIES, RECUZCAS EL APETITO, LA ANSIEDAD Y LOS ANTOJOS.
  • Tienen la capacidad de REFRESCAR Y DEPURAR el organismo lo que la hace una ayuda nutricional excelente para las personas con escexo de grasas y calor interior.

Cómo se prepara y consume

El Agar-agar se vende en tres formas principales: polvo, copos y en hojas, hebras o bloques. ¿Cómo se prepara?

# Agar en polvo o copos

El formato en polvo es el más factible de usar porque se disuelve con asaz facilidad.

Si has comprado escamas de agar o polvo, necesatarás disolverlo en puro (agua, zumo o cuajada vegetal). Nunca mezcles polvo de agar con agua tibia o caliente ya que se aglomerará y se volverá irrealizable de disolver. Agrégalo al puro a temperatura dominio y luego llévalo a bullicio hasta 80ºC durante uno o dos minutos, posteriormente herido el fuego y remueve, asegurándote de que el alga se haya disuelto (entre 5 y 10 minutos).

# Agar en hojas, hebras, tiras o monolito

Este formato suele tardar más en disolverse si la quieres utilizar para hacer gelatina pero es más adecuada para incluirla en las ensaladas. Si compraste barras o bloques de kanten, simplemente divídelas en pedazos, lávalas y exprímelas. Luego, sumérgelas en agua durante media hora, cúbrelas y úsalas en cualquier prescripción. Lo mismo si son hojas o tiras.

Dosificación

Pespunte con una pequeña cantidad. La dosis dependerá de la consistencia que quieras dar a la gelatina: cuanto mas pongas, más firme será. Estas son algunas indicaciones sobre cantidad a utilizar:

 

Uso Dosis por Litro a gelitinizar
Para que cuaje un dulce 1gr. (1 cucharada)
Para un postre cremoso 2 gr. (2 cucharadas)
Para una gelatina factible de desmoldar 3 gr.(3 cucharadas)
Para una gelatina muy firme que se despegue completamente de 4 a 8gr.

 

¿Para quien no es adecuado el Agar-agar?

A menudo no se recomienda para mujeres embarazadas o lactantes. Tu médico podrá avalar que sea seguro y saludable para tus condiciones de vitalidad específicas ayer de seguir delante.

Recuerda compartir este artículo con todas las personas que conoces para mejorar su vitalidad y perder peso.

Fórmula: gelatina de frutas

 

Mónica

Tu coach nutricional para adelgazar

Autor: Monica Suarez

Mónica Suárez es pionera del Coaching Nutricional en España. Fundadora de la Escuela del Bienestar y Sustento Energética. Asesora a sus clientes en sus sesiones de coaching para Descabalgar de peso y arrostrar una provisiones sana y equilibrada. Es un placer tenerte por aquí y no dudes en dirigir tus dudas, sugerencia o comentario.

— Monica Suarez to monicasuarez.es